Złocista i puszysta skorupka skrywa ciągnące się i aromatyczne wnętrze sera Fontina Valdostana DOP. Świeże zioła, czarny pieprz i słodycz pomidorków koktajlowych sprawiają, że każdy kęs to podróż po autentycznych smakach włoskich gór.
Rozbij jajka do miski, dodaj mleko, sól i energicznie ubij trzepaczką, aż masa będzie jednolita i puszysta.
Pokrój ser Fontina Valdostana DOP na małe kostki, aby ułatwić topnienie. Umyj i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
Rozgrzej masło na żeliwnej (lub nieprzywierającej) patelni na średnim ogniu. Dodaj zmiażdżony czosnek i usuń go, gdy się lekko zarumieni. Wlej jajka i smaż bez mieszania przez około 1 minutę.
Gdy brzegi zaczną się ścinać, rozłóż ser Fontina Valdostana DOP na jednej stronie omletu, posyp częścią posiekanych ziół i szczyptą pieprzu.
Złóż omlet na pół, przykryj pokrywką i smaż jeszcze 2-3 minuty, aż środek będzie ciągnący, a wierzch lekko złocisty.
Podawaj od razu, dekorując pozostałymi pomidorkami, świeżymi liśćmi bazylii i posiekanymi ziołami. Dodaj jeszcze szczyptę świeżo mielonego czarnego pieprzu według uznania.
Dla kontrastu słodko-słonego
Dla kontrastu słodko-słonego
Spożyć od razu, aby zachować puszystość i ciągnące się wnętrze. W razie potrzeby przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 1 dzień i krótko podgrzać na nieprzywierającej patelni.
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 158,95 |
| Węglowodany (g) | 1,03 |
| w tym cukry (g) | 1,03 |
| Tłuszcze (g) | 11,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,47 |
| Białko (g) | 12,33 |
| Błonnik (g) | 0,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,34 |
