Świeża, wiosenna sałatka, w której słodycz karczochów i pomidorków koktajlowych łączy się z niepowtarzalną słonością Parmigiano Reggiano z krowy białej modeneskiej dojrzewającego 24 miesiące, na chrupiącej rukoli, doprawiona aromatycznym winegretem.
Dokładnie umyj rukolę i pomidorki. Przekrój pomidorki na pół, a serca karczocha pokrój na cienkie plasterki.
W misce połącz rukolę, pomidorki i karczochy. Dopraw oliwą z oliwek extra vergine, sokiem z cytryny, solą i pieprzem (oraz posiekaną natką pietruszki, jeśli lubisz). Delikatnie wymieszaj.
Rozłóż sałatkę na talerzach. Udekoruj obficie płatkami Parmigiano Reggiano z krowy białej modeneskiej.
Do podkreślenia smaków
Spożyć od razu, aby zachować świeżość i chrupkość. Przechowywać przykryte w lodówce maksymalnie do 2 godzin.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 116,06 |
| Węglowodany (g) | 2,42 |
| w tym cukry (g) | 2,18 |
| Tłuszcze (g) | 9,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,75 |
| Białko (g) | 5,05 |
| Błonnik (g) | 2,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
