Tagliatelle z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem z białej krowy modenej

Name: Tagliatelle z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem z białej krowy modenej
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Tagliatelle jajeczne; 350 g Świeże brokuły; 80 g Suszone pomidory w oleju; 60 g Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej (płatki); 30 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 3 g Różowy pieprz w ziarnach; 2 g Świeży tymianek; 8 g Sól drobna

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Kolorowe i świeże danie główne, w którym smaki i kolory włoskiej tradycji splatają się w doskonałej równowadze: tagliatelle otulają chrupiące brokuły i suszone pomidory, podczas gdy Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej nadaje potrawie rzadkie aromatyczne nuty i intensywny charakter, wzbogacony płatkami i szczyptą różowego pieprzu. Triumf zapachów i smaków, idealny dla miłośników kuchni wegetariańskiej z nutą gourmet!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 13 minGotowanie: 13 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Tagliatelle jajeczne320g
Świeże brokuły350g
Suszone pomidory w oleju80g
Parmigiano reggiano z białej krowy modenej (płatki)60g
Oliwa z oliwek extra virgin30mL
Różowy pieprz w ziarnach3g
Świeży tymianek2g
Sól drobna8g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 produkt

€ 41,70

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody, gotować brokuły podzielone na różyczki przez 5 minut, odcedzić i zanurzyć w wodzie z lodem, aby utrwalić kolor
KROK 2 Z 6
W tej samej wodzie gotować tagliatelle przez 8 minut (lub zgodnie z instrukcją), następnie odcedzić al dente
KROK 3 Z 6
Na dużej patelni podgrzać oliwę z oliwek extra virgin i dodać suszone pomidory pokrojone w paski, podsmażając je przez 1 minutę
KROK 4 Z 6
Dodać brokuły, szybko podsmażyć i dodać tagliatelle
KROK 5 Z 6
Wymieszać całość, dodając płatki Parmigiano z białej krowy modenej i trochę wody z gotowania, jeśli potrzeba
KROK 6 Z 6
Podawać, uzupełniając dodatkowymi płatkami Parmigiano, obfitą szczyptą rozgniecionego różowego pieprzu i świeżym tymiankiem

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu, aby zachować świeżość brokułów i aromat Parmigiano. W lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 1 dzień. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	147,04
Węglowodany (g)	5,52
w tym cukry (g)	5,52
Tłuszcze (g)	9,21
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,05
Białko (g)	9,61
Błonnik (g)	2,54
Wyprzedaż (g)	0,46

Białka
9,61g·36%
Węglowodany
5,52g·21%
Tłuszcze
9,21g·34%
Włókna
2,54g·9%