Ponadczasowa klasyka kuchni liguryjskiej, wzbogacona intensywnym i wyrafinowanym aromatem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Trofie, symbol Ligurii, łączą się ze świeżym pesto, chrupiącą fasolką szparagową i ziemniakami, tworząc pierwsze danie pełne tradycji i najwyższej jakości.
Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
Oczyść fasolkę szparagową i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody; dodaj ziemniaki i fasolkę i gotuj przez 5 minut.
Wrzuć trofie do tej samej wody i gotuj wszystko razem przez kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie al dente, a warzywa miękkie.
Odcedź i przełóż do dużej miski.
Natychmiast wymieszaj z pesto genueńskim i połową tartego Parmigiano Vacche Rosse, delikatnie mieszając.
Podawaj na talerzach i uzupełnij każdą porcję pozostałym Parmigiano Vacche Rosse.
Spożyć od razu, aby docenić świeżość pesto. Przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięte, maksymalnie 1 dzień. Nie zamrażać.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 134,35 |
| Węglowodany (g) | 5,31 |
| w tym cukry (g) | 0,54 |
| Tłuszcze (g) | 9,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,76 |
| Białko (g) | 6,52 |
| Błonnik (g) | 1,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,42 |
