Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to wysokiej jakości ser DOP, produkowany w górach zgodnie z rygorystycznymi standardami UE, które gwarantują jakość i pochodzenie. Wytwarzany z surowego mleka pochodzącego wyłącznie z górskich gospodarstw oraz z paszy w dużej mierze uprawianej w strefie górskiej, ten Parmigiano jest starannie selekcjonowany po 20 miesiącach, oceniany przez ekspertów z Konsorcjum metodą "al martello". Dzięki dojrzewaniu przez 30 miesięcy rozwija złożony i głęboki profil organoleptyczny, idealny dla miłośników intensywnych i dobrze zbudowanych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i bardzo krucha konsystencja, z licznymi kryształkami tyrozyny, które wzbogacają teksturę i zapewniają naturalną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców, bulionu mięsnego oraz delikatną przyprawą gałki muszkatołowej, typowe dla długiego dojrzewania w górach. Smak: Przeważa słoność przy mniejszej słodyczy, towarzyszy mu lekka pikantność, która dodaje głębi i intensywności smaku. Dojrzewanie: 30 miesięcy. Zalecane połączenia: miód kasztanowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufle, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i owoce leśne, czysty sok z dzikich jagód, Savòr Modenese, piwo Doppelbock lub ciemne piwo, wina takie jak Barolo, Amarone i górskie Rieslingi, pełnoziarnisty chleb lub rustykalne grzanki. Idealny do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie suszonych owoców i pełnych czerwonych win dla wyrafinowanego połączenia. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera przy zachowaniu jego kruchej tekstury.
Koszty wynoszą zł19,90, darmowa dostawa od zł75,00
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to wysokiej jakości ser DOP, produkowany w górach zgodnie z rygorystycznymi standardami UE, które gwarantują jakość i pochodzenie. Wytwarzany z surowego mleka pochodzącego wyłącznie z górskich gospodarstw oraz z paszy w dużej mierze uprawianej w strefie górskiej, ten Parmigiano jest starannie selekcjonowany po 20 miesiącach, oceniany przez ekspertów z Konsorcjum metodą "al martello". Dzięki dojrzewaniu przez 30 miesięcy rozwija złożony i głęboki profil organoleptyczny, idealny dla miłośników intensywnych i dobrze zbudowanych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i bardzo krucha konsystencja, z licznymi kryształkami tyrozyny, które wzbogacają teksturę i zapewniają naturalną chrupkość. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców, bulionu mięsnego oraz delikatną przyprawą gałki muszkatołowej, typowe dla długiego dojrzewania w górach. Smak: Przeważa słoność przy mniejszej słodyczy, towarzyszy mu lekka pikantność, która dodaje głębi i intensywności smaku. Dojrzewanie: 30 miesięcy. Zalecane połączenia: miód kasztanowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufle, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i owoce leśne, czysty sok z dzikich jagód, Savòr Modenese, piwo Doppelbock lub ciemne piwo, wina takie jak Barolo, Amarone i górskie Rieslingi, pełnoziarnisty chleb lub rustykalne grzanki. Idealny do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie suszonych owoców i pełnych czerwonych win dla wyrafinowanego połączenia. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera przy zachowaniu jego kruchej tekstury.
