Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to najwyższa jakość wśród serów DOP górskich, certyfikowana przez UE, co gwarantuje pochodzenie i autentyczność. Wytwarzany wyłącznie z surowego mleka pochodzącego z górskich gospodarstw, gdzie 60% paszy pochodzi z terenów górskich. Ser poddawany jest rygorystycznej selekcji jakościowej po 20 miesiącach przez ekspertów Konsorcjum za pomocą oceny „młotkiem”. Dojrzewa przez 24 miesiące, rozwijając bogaty i złożony profil organoleptyczny, idealny dla miłośników autentycznych i tradycyjnych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą i wytrzymałą skórką. Masywna pasta o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i krucha konsystencja, z ziarnistą teksturą i kryształkami tyrozyny, które wzbogacają profil. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców i aromatami bulionu mięsnego, charakterystyczne dla dojrzewania w górach. Smak: Doskonała równowaga między słonym, kwaśnym i słodkim, z lekką pikantną nutą, która dodaje głębi smaku. Dojrzewanie: 24 miesiące. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP, konfitura z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i figi, czysty sok z dzikich jagód, musztarda fina z Carpi, piwo opactwa, piwo saison, Chardonnay, Pinot Noir, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Wyśmienity starty na pierwsze dania lub spożywany samodzielnie z miodem i suszonymi owocami, aby w pełni docenić jego złożoność i górskie pochodzenie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera, zachowując jego ziarnistą teksturę.
Koszty wynoszą zł19,90, darmowa dostawa od zł75,00
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to najwyższa jakość wśród serów DOP górskich, certyfikowana przez UE, co gwarantuje pochodzenie i autentyczność. Wytwarzany wyłącznie z surowego mleka pochodzącego z górskich gospodarstw, gdzie 60% paszy pochodzi z terenów górskich. Ser poddawany jest rygorystycznej selekcji jakościowej po 20 miesiącach przez ekspertów Konsorcjum za pomocą oceny „młotkiem”. Dojrzewa przez 24 miesiące, rozwijając bogaty i złożony profil organoleptyczny, idealny dla miłośników autentycznych i tradycyjnych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą i wytrzymałą skórką. Masywna pasta o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i krucha konsystencja, z ziarnistą teksturą i kryształkami tyrozyny, które wzbogacają profil. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców i aromatami bulionu mięsnego, charakterystyczne dla dojrzewania w górach. Smak: Doskonała równowaga między słonym, kwaśnym i słodkim, z lekką pikantną nutą, która dodaje głębi smaku. Dojrzewanie: 24 miesiące. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP, konfitura z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i figi, czysty sok z dzikich jagód, musztarda fina z Carpi, piwo opactwa, piwo saison, Chardonnay, Pinot Noir, chleb pełnoziarnisty lub rustykalne grzanki. Wyśmienity starty na pierwsze dania lub spożywany samodzielnie z miodem i suszonymi owocami, aby w pełni docenić jego złożoność i górskie pochodzenie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera, zachowując jego ziarnistą teksturę.
