Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to najwyższa jakość wśród serów DOP górskich, certyfikowana przez UE, co gwarantuje pochodzenie i autentyczność. Wytwarzany wyłącznie z surowego mleka pochodzącego z górskich obór, gdzie 60% paszy pochodzi z terenów górskich, ser ten przechodzi rygorystyczną selekcję jakościową po 20 miesiącach poprzez ocenę „młotkiem” przez ekspertów Konsorcjum. Z dojrzewaniem trwającym 24 miesiące rozwija bogaty i złożony profil organoleptyczny, idealny dla miłośników autentycznych i tradycyjnych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą i wytrzymałą skórką. Masyw o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i krucha konsystencja, z ziarnistą teksturą i kryształkami tyrozyny, które wzbogacają profil. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców i aromatami bulionu mięsnego, charakterystyczne dla dojrzewania w górach. Smak: Doskonała równowaga między słonym, kwaśnym i słodkim, z lekką pikantną nutą, która dodaje głębi smaku. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP, konfitura z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i figi, czysty sok z dzikich jagód, musztarda fina z Carpi, piwo Saison lub piwo opactwa, wina Chardonnay górskie i Pinot Noir. Idealny z pełnoziarnistym chlebem lub rustykalnymi grzankami. Pyszny starty na pierwsze dania lub spożywany samodzielnie z miodem i suszonymi owocami. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera, zachowując jego ziarnistą teksturę.
Koszty wynoszą zł19,90, darmowa dostawa od zł75,00
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna to najwyższa jakość wśród serów DOP górskich, certyfikowana przez UE, co gwarantuje pochodzenie i autentyczność. Wytwarzany wyłącznie z surowego mleka pochodzącego z górskich obór, gdzie 60% paszy pochodzi z terenów górskich, ser ten przechodzi rygorystyczną selekcję jakościową po 20 miesiącach poprzez ocenę „młotkiem” przez ekspertów Konsorcjum. Z dojrzewaniem trwającym 24 miesiące rozwija bogaty i złożony profil organoleptyczny, idealny dla miłośników autentycznych i tradycyjnych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z twardą i wytrzymałą skórką. Masyw o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Wyraźna ziarnistość, zwarta i krucha konsystencja, z ziarnistą teksturą i kryształkami tyrozyny, które wzbogacają profil. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców i aromatami bulionu mięsnego, charakterystyczne dla dojrzewania w górach. Smak: Doskonała równowaga między słonym, kwaśnym i słodkim, z lekką pikantną nutą, która dodaje głębi smaku. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z octu balsamicznego z Modeny IGP, konfitura z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i figi, czysty sok z dzikich jagód, musztarda fina z Carpi, piwo Saison lub piwo opactwa, wina Chardonnay górskie i Pinot Noir. Idealny z pełnoziarnistym chlebem lub rustykalnymi grzankami. Pyszny starty na pierwsze dania lub spożywany samodzielnie z miodem i suszonymi owocami. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, idealnego do łamania sera, zachowując jego ziarnistą teksturę.
