Lasanha cremosa e festiva à base de creme de pistáchio, béchamel, mozzarella, parmesão e mortadela artesanal. Receita rápida que também pode ser feita com massa fresca e béchamel já prontos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Prepare o creme de pistáchio: junte o molho béchamel com o pesto de pistáchio (cerca de 3 colheres de sopa) e misture até obter um creme homogéneo e verde.
Corte a mortadela em cubos.
Monte a lasanha num tabuleiro: espalhe uma camada fina de creme de pistáchio, depois uma folha de massa fresca, polvilhe com parmesão, adicione mozzarella e mortadela. Repita até perfazer 4 camadas (creme, massa, parmesão, mozzarella, mortadela).
Termine com uma camada final de creme, parmesão e alguns cubos de mozzarella na superfície.
Coza no forno a 180°C durante 20 minutos, depois finalize com 5 minutos de grill para dourar a superfície.
Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e sirva quente.
Tabuleiro de forno
Tigela
Colher
Ralador para queijo
No frigorífico: conservar tapado por 1-2 dias; congelável: sim, antes da cozedura ou depois de cozida e arrefecida (até 1 mês).
É possível usar béchamel e massa fresca prontos para acelerar. Adequada para almoços festivos; acompanhar com um vinho branco estruturado ou um rosé.
Italia, Campania
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| Energia (kcal) | 277,74 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,95 |
| dos quais açúcares (g) | 1,54 |
| Gorduras (g) | 14,57 |
| dos quais saturados (g) | 7,32 |
| Proteínas (g) | 15,03 |
| Fibras (g) | 0,99 |
| Sal (g) | 0,5 |
