O Chá Oolong biológico Jhannu tem o mesmo nome que a montanha mais alta visível a partir das plantações de Pativara. É composto por folhas de Assam e processado segundo o método de produção do chá de Darjeeling para criar chás com vários graus de fermentação. Segue-se uma leve torção e uma fermentação inicial de 2 a 3 horas. A segunda torção quebra a estrutura da folha e as suas paredes intercelulares e é seguida por mais 2 a 3 horas de fermentação. A última torção, mesmo antes da fixação térmica, confere a máxima intensidade de sabor, acrescenta frescura e enfatiza o terroir. Local de origem: Nepal. Como preparar: recomendamos vivamente a infusão deste chá utilizando o método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar plenamente a complexidade destas folhas. Para uma preparação mais clássica, ao estilo ocidental, recomenda-se 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 100 °C, com um tempo de infusão de um minuto e meio. Conservação: recomendamos armazenar o chá num local fresco e seco, longe da luz solar direta, para manter intactas as suas qualidades aromáticas e de sabor.
Preço com IVA incluído
O Chá Oolong biológico Jhannu tem o mesmo nome que a montanha mais alta visível a partir das plantações de Pativara. É composto por folhas de Assam e processado segundo o método de produção do chá de Darjeeling para criar chás com vários graus de fermentação. Segue-se uma leve torção e uma fermentação inicial de 2 a 3 horas. A segunda torção quebra a estrutura da folha e as suas paredes intercelulares e é seguida por mais 2 a 3 horas de fermentação. A última torção, mesmo antes da fixação térmica, confere a máxima intensidade de sabor, acrescenta frescura e enfatiza o terroir. Local de origem: Nepal. Como preparar: recomendamos vivamente a infusão deste chá utilizando o método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar plenamente a complexidade destas folhas. Para uma preparação mais clássica, ao estilo ocidental, recomenda-se 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 100 °C, com um tempo de infusão de um minuto e meio. Conservação: recomendamos armazenar o chá num local fresco e seco, longe da luz solar direta, para manter intactas as suas qualidades aromáticas e de sabor.
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