O chá Oolong Gaba é uma variedade de chá típica de Taiwan, obtida através de um processamento especial das folhas num ambiente sem oxigénio. Na nossa oferta encontrará outros dois produtos deste tipo (Oolong Gaba biológico e Ruby Oolong Gaba), que contêm mais informações sobre os benefícios da molécula GABA, da qual estas folhas são ricas, e todos os detalhes sobre as etapas de produção do chá. Há duas razões pelas quais propomos uma nova declinação deste oolong. Em primeiro lugar, provém da colheita desta primavera e, por isso, pode apresentar um perfil de sabor caracterizado por mais frescura e aroma. Em segundo lugar, é um pouco menos cozido do que os outros, o que tem um impacto significativo no sabor da bebida. O perfil de sabor deste chá distingue-se, em particular, por realçar o seu aroma durante a degustação. Ao contrário dos outros dois Gaba Oolong, este revela desde o início um sabor doce que sobrepõe a tosta e o aroma típico da molécula GABA. A doçura desta infusão lembra muito uma fruta tropical como a manga e é acompanhada por uma leve nota vegetal fresca. Após este efeito inicial, a bebida tende a transmitir uma sensação mais quente na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao do cacau não processado, seguido de algumas notas de madeira. Em comparação com os outros oolongs, este é certamente o que apresenta as notas especiadas menos intensas. Para compreender melhor isto, convidamo-lo a provar os três produtos da nossa gama, para que possa fazer uma comparação direta e descobrir todas as particularidades gustativas deste chá especial de Taiwan. Local de origem: Taiwan. Produção: após a colheita, as folhas murcham por um curto período ao sol, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu sob cobertura. É daqui que a oxidação começa graças a uma manipulação da folha, a agitação, realizada pelo mestre de chá, que depois cobre as folhas para oxidar, com o mínimo contacto possível com o ar, a fim de aumentar a produção de GABA nas folhas. Assim que o chá atinge o grau de oxidação desejado (cerca de 40%), as folhas entram num forno aquecido a carvão, onde a atividade enzimática é interrompida. Depois desta fase no forno, a folha é moldada na sua forma enrolada, seja por uma máquina especial ou manualmente, e, assim que o chá estiver seco, pode ser consumido. Preparação: recomendamos vivamente infundir este chá segundo o método tradicional chinês (gong fu cha) para poder apreciar ao máximo estas folhas. Com este método, podem ser usados 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de 150 ml, para obter várias infusões com sabores diferentes. Depois de enxaguar brevemente as folhas em água quente a 90 °C, pode começar com uma primeira infusão de 40 segundos. Depois, pode manter a água à mesma temperatura e aumentar o tempo em 10 segundos de cada vez em relação à infusão anterior (40 - 50 - 60 ...). Este chá suporta cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml com água quente a 90 °C, durante 3 minutos. Os tempos de infusão indicados acima são apenas orientações e podem ser ajustados ao seu gosto pessoal. Guarde o produto num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O chá Oolong Gaba é uma variedade de chá típica de Taiwan, obtida através de um processamento especial das folhas num ambiente sem oxigénio. Na nossa oferta encontrará outros dois produtos deste tipo (Oolong Gaba biológico e Ruby Oolong Gaba), que contêm mais informações sobre os benefícios da molécula GABA, da qual estas folhas são ricas, e todos os detalhes sobre as etapas de produção do chá. Há duas razões pelas quais propomos uma nova declinação deste oolong. Em primeiro lugar, provém da colheita desta primavera e, por isso, pode apresentar um perfil de sabor caracterizado por mais frescura e aroma. Em segundo lugar, é um pouco menos cozido do que os outros, o que tem um impacto significativo no sabor da bebida. O perfil de sabor deste chá distingue-se, em particular, por realçar o seu aroma durante a degustação. Ao contrário dos outros dois Gaba Oolong, este revela desde o início um sabor doce que sobrepõe a tosta e o aroma típico da molécula GABA. A doçura desta infusão lembra muito uma fruta tropical como a manga e é acompanhada por uma leve nota vegetal fresca. Após este efeito inicial, a bebida tende a transmitir uma sensação mais quente na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao do cacau não processado, seguido de algumas notas de madeira. Em comparação com os outros oolongs, este é certamente o que apresenta as notas especiadas menos intensas. Para compreender melhor isto, convidamo-lo a provar os três produtos da nossa gama, para que possa fazer uma comparação direta e descobrir todas as particularidades gustativas deste chá especial de Taiwan. Local de origem: Taiwan. Produção: após a colheita, as folhas murcham por um curto período ao sol, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu sob cobertura. É daqui que a oxidação começa graças a uma manipulação da folha, a agitação, realizada pelo mestre de chá, que depois cobre as folhas para oxidar, com o mínimo contacto possível com o ar, a fim de aumentar a produção de GABA nas folhas. Assim que o chá atinge o grau de oxidação desejado (cerca de 40%), as folhas entram num forno aquecido a carvão, onde a atividade enzimática é interrompida. Depois desta fase no forno, a folha é moldada na sua forma enrolada, seja por uma máquina especial ou manualmente, e, assim que o chá estiver seco, pode ser consumido. Preparação: recomendamos vivamente infundir este chá segundo o método tradicional chinês (gong fu cha) para poder apreciar ao máximo estas folhas. Com este método, podem ser usados 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de 150 ml, para obter várias infusões com sabores diferentes. Depois de enxaguar brevemente as folhas em água quente a 90 °C, pode começar com uma primeira infusão de 40 segundos. Depois, pode manter a água à mesma temperatura e aumentar o tempo em 10 segundos de cada vez em relação à infusão anterior (40 - 50 - 60 ...). Este chá suporta cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml com água quente a 90 °C, durante 3 minutos. Os tempos de infusão indicados acima são apenas orientações e podem ser ajustados ao seu gosto pessoal. Guarde o produto num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
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