O chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para lhe oferecer uma experiência de degustação ainda mais aprofundada e um melhor conhecimento deste tipo complexo de chá que é o chá Puer. Os jardins de onde provêm as folhas deste shu estão situados perto da cidade de Mengzhe, no condado de Menghai. É desta região situada no extremo sul do Yunnan, na província de Xishuangbanna, que provêm muitos puer de grande qualidade, graças à excelente matéria-prima da região e ao grande número de artesãos do chá competentes e experientes. A infusão do chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é capaz, pelos seus sabores, de demonstrar o extremo cuidado e o conhecimento das técnicas de infusão dos mestres de chá da região de Menghai. Desde o início, o chá revela-se muito limpo e livre de qualquer humidade residual devida ao processamento. Na boca, o aspeto fermentado deste puer manifesta-se por sabores balsâmicos e amadeirados que também deixam um traço mineral distinto no retrogosto. Durante a degustação, para além dos aromas característicos desta categoria de chá, pode-se detetar um sabor doce semelhante ao de certos licores à base de ervas e um aroma perfumado que lembra miolo de pão acabado de cozer. Por fim, o corpo da infusão é muito equilibrado na boca, proporcionando ao mesmo tempo uma boa sensação de suavidade e uma ligeira secura balsâmica. Para descobrir um estilo de fermentação com uma presença mais pronunciada na infusão, ainda na região de Menghai, sugerimos experimentar o chá Puer Shu (cozido) Menghai Chen Xiang 2019. Local de origem: Mengzhe, Condado de Menghai - Yunnan, China. Produção: Após a colheita, as folhas do chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 são deixadas a secar ao sol durante algum tempo, de acordo com o produtor, antes de passarem pela etapa de "green-killing", que é estritamente semelhante à utilizada para produzir chá verde. A particularidade é que as folhas não são aquecidas tanto quanto para um chá verde, o que permite preservar certas enzimas capazes de modificar os aromas ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são recolhidas em grandes quantidades e empilhadas para formar grandes montes. A massa vegetal assim disposta é então humedecida e coberta com panos para conservar o calor e permitir o início do processo de fermentação. Aqui, o produtor terá de mover habilmente as folhas e humedecê-las ligeiramente à medida que o processo avança, para que a fermentação progrida de forma regular e seja o mais homogénea possível. No final deste processo, que pode durar de 20 a 70 dias, as folhas são espalhadas e deixadas em contacto com o ar para que os microrganismos responsáveis pela fermentação sequem e morram, dando lugar ao produto final. Uma vez concluído o produto, pode eventualmente proceder-se à prensagem do puer para lhe dar as melhores condições de transporte e envelhecimento. Para prensar as folhas, passa-se um forte jato de vapor durante alguns segundos para as amolecer exteriormente, depois recolhem-se numa manga ou saco que dará ao produto a sua forma geralmente discoidal. Para que esta estrutura se mantenha fixa ao longo do tempo, o saco é deixado durante horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica, enquanto as folhas perdem a humidade residual absorvida pelo vapor durante a fase anterior. Chá Puer Shu (cozido) Método de infusão Aroma de crescimento 2019. Recomendamos vivamente que infunda o chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 segundo o método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um gaiwan de capacidade de cerca de 100 ml. Após esta preparação, com 5,5 gramas de folhas, podem ser realizadas várias infusões para aproveitar ao máximo todos os sabores do chá. Após um enxaguamento rápido das folhas com água a uma temperatura de 100°C, pode-se fazer uma primeira infusão de 10 segundos e depois, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se continuar o produto acrescentando água e aumentando o tempo de infusão anterior em cerca de 10 segundos (10 - 20 - 30...). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 100°C para uma infusão de um minuto e meio. Para uma melhor degustação, aconselhamos filtrar a infusão assim que o tempo de infusão terminar. Os tempos de infusão sugeridos podem, no entanto, ser ligeiramente ajustados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Os benefícios do chá Puer Shu (cozido) Os chás Puer Shu (cozidos) apresentam vantagens significativas para o sistema digestivo graças à riqueza de microrganismos formados nas folhas durante o processo de fermentação. O consumo diário deste chá promove, em particular, uma maior regularidade digestiva e um enriquecimento da flora intestinal. Os Puer Shu, para além de melhorarem a digestão, fornecem ao organismo uma boa quantidade de minerais e alguns antioxidantes que ajudam a manter uma boa oxigenação do sangue e, consequentemente, uma melhor circulação. Ao contrário do Puer Sheng, esta variante fermentada contém menos cafeína e é, portanto, melhor tolerada, mesmo por pessoas sensíveis à famosa molécula estimulante. A estimulação do sistema nervoso proporcionada pela infusão de Puer Shu tende antes a favorecer uma agradável sensação de relaxamento muscular.
Preço com IVA incluído
O chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para lhe oferecer uma experiência de degustação ainda mais aprofundada e um melhor conhecimento deste tipo complexo de chá que é o chá Puer. Os jardins de onde provêm as folhas deste shu estão situados perto da cidade de Mengzhe, no condado de Menghai. É desta região situada no extremo sul do Yunnan, na província de Xishuangbanna, que provêm muitos puer de grande qualidade, graças à excelente matéria-prima da região e ao grande número de artesãos do chá competentes e experientes. A infusão do chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é capaz, pelos seus sabores, de demonstrar o extremo cuidado e o conhecimento das técnicas de infusão dos mestres de chá da região de Menghai. Desde o início, o chá revela-se muito limpo e livre de qualquer humidade residual devida ao processamento. Na boca, o aspeto fermentado deste puer manifesta-se por sabores balsâmicos e amadeirados que também deixam um traço mineral distinto no retrogosto. Durante a degustação, para além dos aromas característicos desta categoria de chá, pode-se detetar um sabor doce semelhante ao de certos licores à base de ervas e um aroma perfumado que lembra miolo de pão acabado de cozer. Por fim, o corpo da infusão é muito equilibrado na boca, proporcionando ao mesmo tempo uma boa sensação de suavidade e uma ligeira secura balsâmica. Para descobrir um estilo de fermentação com uma presença mais pronunciada na infusão, ainda na região de Menghai, sugerimos experimentar o chá Puer Shu (cozido) Menghai Chen Xiang 2019. Local de origem: Mengzhe, Condado de Menghai - Yunnan, China. Produção: Após a colheita, as folhas do chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 são deixadas a secar ao sol durante algum tempo, de acordo com o produtor, antes de passarem pela etapa de "green-killing", que é estritamente semelhante à utilizada para produzir chá verde. A particularidade é que as folhas não são aquecidas tanto quanto para um chá verde, o que permite preservar certas enzimas capazes de modificar os aromas ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são recolhidas em grandes quantidades e empilhadas para formar grandes montes. A massa vegetal assim disposta é então humedecida e coberta com panos para conservar o calor e permitir o início do processo de fermentação. Aqui, o produtor terá de mover habilmente as folhas e humedecê-las ligeiramente à medida que o processo avança, para que a fermentação progrida de forma regular e seja o mais homogénea possível. No final deste processo, que pode durar de 20 a 70 dias, as folhas são espalhadas e deixadas em contacto com o ar para que os microrganismos responsáveis pela fermentação sequem e morram, dando lugar ao produto final. Uma vez concluído o produto, pode eventualmente proceder-se à prensagem do puer para lhe dar as melhores condições de transporte e envelhecimento. Para prensar as folhas, passa-se um forte jato de vapor durante alguns segundos para as amolecer exteriormente, depois recolhem-se numa manga ou saco que dará ao produto a sua forma geralmente discoidal. Para que esta estrutura se mantenha fixa ao longo do tempo, o saco é deixado durante horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica, enquanto as folhas perdem a humidade residual absorvida pelo vapor durante a fase anterior. Chá Puer Shu (cozido) Método de infusão Aroma de crescimento 2019. Recomendamos vivamente que infunda o chá Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 segundo o método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um gaiwan de capacidade de cerca de 100 ml. Após esta preparação, com 5,5 gramas de folhas, podem ser realizadas várias infusões para aproveitar ao máximo todos os sabores do chá. Após um enxaguamento rápido das folhas com água a uma temperatura de 100°C, pode-se fazer uma primeira infusão de 10 segundos e depois, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se continuar o produto acrescentando água e aumentando o tempo de infusão anterior em cerca de 10 segundos (10 - 20 - 30...). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 100°C para uma infusão de um minuto e meio. Para uma melhor degustação, aconselhamos filtrar a infusão assim que o tempo de infusão terminar. Os tempos de infusão sugeridos podem, no entanto, ser ligeiramente ajustados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Os benefícios do chá Puer Shu (cozido) Os chás Puer Shu (cozidos) apresentam vantagens significativas para o sistema digestivo graças à riqueza de microrganismos formados nas folhas durante o processo de fermentação. O consumo diário deste chá promove, em particular, uma maior regularidade digestiva e um enriquecimento da flora intestinal. Os Puer Shu, para além de melhorarem a digestão, fornecem ao organismo uma boa quantidade de minerais e alguns antioxidantes que ajudam a manter uma boa oxigenação do sangue e, consequentemente, uma melhor circulação. Ao contrário do Puer Sheng, esta variante fermentada contém menos cafeína e é, portanto, melhor tolerada, mesmo por pessoas sensíveis à famosa molécula estimulante. A estimulação do sistema nervoso proporcionada pela infusão de Puer Shu tende antes a favorecer uma agradável sensação de relaxamento muscular.
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