Сардины по-бекафико по-мессински — вкусное блюдо сицилийской кулинарной традиции, идеально подходящее в качестве второго блюда на праздничные случаи. Сардины сворачиваются в смесь из панировочных сухарей, чеснока, кедровых орехов, изюма, каперсов и петрушки, а затем обжариваются в оливковом масле. Рецепт отличается от вариантов из других провинций Сицилии способом приготовления и некоторыми дополнительными ингредиентами.
Очистите сардины и раскройте их книжкой
Приготовьте начинку из панировочных сухарей, чеснока, кедровых орехов, изюма, каперсов и петрушки
Наполните сардины приготовленной начинкой и закройте их книжкой
Обжарьте сардины в горячем оливковом масле до золотистой корочки
Проба
Сардины по-бекафико можно хранить в холодильнике максимум два дня и разогревать перед подачей. Рекомендуется подавать их с каплей лимонного сока и украшением из свежей петрушки.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Энергия (ккал) | 193,56 |
| Углеводы (г) | 15,42 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 6,35 |
| из которых насыщенные (г) | 1,78 |
| Белки (г) | 19,52 |
| Клетчатка (г) | 0,16 |
| Распродажа | 0,23 |
