Orecchiette med pumpakräm och parmesan-fonduta. Upptäck gourmetreceptet och köp autentiska apuliska produkter i vår webbutik!
Skär pumpan i tärningar. I en stekpanna, fräs en halv hackad lök med en skvätt apulisk extra jungfruolivolja. Tillsätt pumpan och en nypa salt, och koka tills den mjuknar. Mixa allt till en sammetslen kräm.
Skär den återstående löken i tunna skivor. Värm en stekpanna med extra jungfruolivolja, tillsätt lök, äppelcidervinäger, citronmeliss (eller socker) och en nypa salt. Koka på låg värme tills de blir mjuka och karamelliserade.
Koka de apuliska orecchietten i rikligt med saltat vatten och häll av dem al dente (koktid: 10–12 minuter). Blanda direkt med pumpakrämen.
Blanda den rivna parmesanen med en matsked av pastans kokvatten tills du får en krämig fonduta.
Lägg upp orecchietten, toppa med parmesan-fondutan, den karamelliserade löken och smulad apulisk tarallo. Avsluta med en skvätt apulisk extra jungfruolivolja och servera genast.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 121,19 |
| Kolhydrater (g) | 25,71 |
| varav sockerarter (g) | 15,4 |
| Fett (g) | 0,78 |
| varav mättat fett (g) | 0,37 |
| Protein (g) | 3,05 |
| Fiber (g) | 0,93 |
| Salt (g) | 0,03 |
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
