Dong Ding Oolong-te är en ganska välkänd variant av taiwanesiskt oolongte som har förändrats mycket sedan sina början på 1980-talet fram till idag. När detta te kom ut på marknaden för omkring fyrtio år sedan var det kraftigt oxiderat och genomgick en mycket intensiv rostningsprocess som fick bladet att se mörkbrunt ut, likt ett rött te. I dag kommer denna produkt, även om den härstammar från samma område i Taiwan runt berget Lugu, vanligtvis oxiderad och mindre rostad, eftersom den allmänna smaken numera föredrar en mindre rökig och mindre garvsyrapräglad karaktär hos oolongteer. När det gäller aromerna i denna nya Dong Ding i vårt sortiment har vi försökt fokusera lite mer på rostningen för att uppnå en djupare smak. Vid provsmakning märker du därför träiga smaknyanser och, endast i bakgrunden, vissa vegetala toner som kännetecknas av en mörk, balsamisk ton. Jämfört med de andra Don Ding i vår katalog har detta te en lätt bitterhet i eftersmaken, vilket kan härledas till rostningen. Detta visar att tillverkningen lutar mer åt det förflutna än åt den mjukare, friskare moderna stilen. Dong Ding Oolong-te från Taiwan har ganska smala, glänsande, mörkgröna och militärgröna blad med ljusbruna till ockrafärgade toner på stjälkarna. När de väl bryggs avger de blom-, rostade nöt- och lätt örtiga samt friska aromer i eftersmaken. I koppen har vätskan en halmgul färg med vissa rosa reflektioner. Den första infusionen av Dong Ding Oolong-te från Taiwan har söta toner som påminner om karamell och vanilj, följt av lätta men tydligt märkbara toner av vita blommor. Med den andra infusionen blir teets kropp tätare och oljigare, med en mjölkig och blommig ton. Det finns också en frisk örtton, helt fri från strävhet, samt rostade toner av hasselnöt och karamelliserad mandel. Den tredje infusionen för fram toner av vita blommor, nu mycket intensivare, däribland blåregn och magnolia. Den mjölkiga sötman blir mer uttalad och påminner, tillsammans med kroppens densitet, om grädde, mjölk och honung. I eftersmaken uppträder en mycket svag citrusnot, som känns längs tungans sidor. De första tonerna som märks vid den första klunken av Dong Ding Oolong-te från Taiwan påminner om en härlig blomsterbukett av blåregn, liljekonvalj och orkidéer. Därefter följer rostade toner av mandel och en svag hint av träkol. Kroppen är tät och nästan krämig, och smaken avslöjar mjölkiga och smöriga toner samt en aning vanilj som påminner om vaniljpudding. Ingen bitterhet eller strävhet. Eftersmaken är blommig och extremt söt och lämnar en sockrig känsla på tungan och i gommen. Ursprungsort: Lugu-berget, Nantou - Taiwan. Efter skörden vissnar bladen några timmar i solen innan de vilar på bambubrickor under ett skydd. Därefter påbörjas oxidationen genom en manuell massering av bladet utförd av teberedaren. När önskad oxidation (cirka 40 %) har uppnåtts förs teet vidare till nästa fas, där bladen placeras i en ugn uppvärmd med träkol för att stoppa enzymaktiviteten och fixera produktens egenskaper. Efter denna ugnsfas formas bladet för hand till sin slutliga form genom att rullas ihop på sig självt, så att dess aromer bevaras bättre. Produkten kan nu rostas flera gånger för att förändra sin smakprofil. Efter torkning kan det behålla sin rullade form och är slutligen redo att konsumeras. Vi rekommenderar starkt att du tillreder detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att njuta fullt ut av dessa blad. Med denna tillredning kan du använda 5 gram blad (ca 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 150 ml för att få flera infusioner med olika smaker. För en klassisk västerländsk tillredning rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en 200 ml kopp med 90 °C hett vatten under en dragningstid på en och en halv minut. De ovan angivna dragningstiderna är endast riktvärden som du kan anpassa efter personlig smak. Förvara produkten på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Dong Ding Oolong-te är en ganska välkänd variant av taiwanesiskt oolongte som har förändrats mycket sedan sina början på 1980-talet fram till idag. När detta te kom ut på marknaden för omkring fyrtio år sedan var det kraftigt oxiderat och genomgick en mycket intensiv rostningsprocess som fick bladet att se mörkbrunt ut, likt ett rött te. I dag kommer denna produkt, även om den härstammar från samma område i Taiwan runt berget Lugu, vanligtvis oxiderad och mindre rostad, eftersom den allmänna smaken numera föredrar en mindre rökig och mindre garvsyrapräglad karaktär hos oolongteer. När det gäller aromerna i denna nya Dong Ding i vårt sortiment har vi försökt fokusera lite mer på rostningen för att uppnå en djupare smak. Vid provsmakning märker du därför träiga smaknyanser och, endast i bakgrunden, vissa vegetala toner som kännetecknas av en mörk, balsamisk ton. Jämfört med de andra Don Ding i vår katalog har detta te en lätt bitterhet i eftersmaken, vilket kan härledas till rostningen. Detta visar att tillverkningen lutar mer åt det förflutna än åt den mjukare, friskare moderna stilen. Dong Ding Oolong-te från Taiwan har ganska smala, glänsande, mörkgröna och militärgröna blad med ljusbruna till ockrafärgade toner på stjälkarna. När de väl bryggs avger de blom-, rostade nöt- och lätt örtiga samt friska aromer i eftersmaken. I koppen har vätskan en halmgul färg med vissa rosa reflektioner. Den första infusionen av Dong Ding Oolong-te från Taiwan har söta toner som påminner om karamell och vanilj, följt av lätta men tydligt märkbara toner av vita blommor. Med den andra infusionen blir teets kropp tätare och oljigare, med en mjölkig och blommig ton. Det finns också en frisk örtton, helt fri från strävhet, samt rostade toner av hasselnöt och karamelliserad mandel. Den tredje infusionen för fram toner av vita blommor, nu mycket intensivare, däribland blåregn och magnolia. Den mjölkiga sötman blir mer uttalad och påminner, tillsammans med kroppens densitet, om grädde, mjölk och honung. I eftersmaken uppträder en mycket svag citrusnot, som känns längs tungans sidor. De första tonerna som märks vid den första klunken av Dong Ding Oolong-te från Taiwan påminner om en härlig blomsterbukett av blåregn, liljekonvalj och orkidéer. Därefter följer rostade toner av mandel och en svag hint av träkol. Kroppen är tät och nästan krämig, och smaken avslöjar mjölkiga och smöriga toner samt en aning vanilj som påminner om vaniljpudding. Ingen bitterhet eller strävhet. Eftersmaken är blommig och extremt söt och lämnar en sockrig känsla på tungan och i gommen. Ursprungsort: Lugu-berget, Nantou - Taiwan. Efter skörden vissnar bladen några timmar i solen innan de vilar på bambubrickor under ett skydd. Därefter påbörjas oxidationen genom en manuell massering av bladet utförd av teberedaren. När önskad oxidation (cirka 40 %) har uppnåtts förs teet vidare till nästa fas, där bladen placeras i en ugn uppvärmd med träkol för att stoppa enzymaktiviteten och fixera produktens egenskaper. Efter denna ugnsfas formas bladet för hand till sin slutliga form genom att rullas ihop på sig självt, så att dess aromer bevaras bättre. Produkten kan nu rostas flera gånger för att förändra sin smakprofil. Efter torkning kan det behålla sin rullade form och är slutligen redo att konsumeras. Vi rekommenderar starkt att du tillreder detta te enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att njuta fullt ut av dessa blad. Med denna tillredning kan du använda 5 gram blad (ca 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 150 ml för att få flera infusioner med olika smaker. För en klassisk västerländsk tillredning rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en 200 ml kopp med 90 °C hett vatten under en dragningstid på en och en halv minut. De ovan angivna dragningstiderna är endast riktvärden som du kan anpassa efter personlig smak. Förvara produkten på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
