Detta röda banante från Nepal kommer inte bara från en region som fortfarande är relativt okänd i väst och odlas och produceras på hög höjd, utan har också den särskilda egenskapen att det oxideras insvept i bananblad. Bearbetningen av kameliablad består i att de lindas in i bananblad, där enzymerna oxiderar och större föreningar bildas, vilket ger bladen deras karakteristiska bruna färg och tanninliknande smak. Denna experimentella teknik innebär att temperaturen där vissa oxidationsreaktioner sker sänks något, vilket hjälper till att bättre bevara några av de sötare och mer aromatiska smakerna i denna produkt. Förutom oxidation genomgår teet också en snabb rostning tack vare skyddet från bananbladen, vilket ytterligare utvecklar produktens sötma och minskar tanninernas påverkan. När du provar teet kommer du först att uppfatta fruktiga toner som åtföljs av en lätt rostad kakaoton. Senare, i eftersmaken, märker du hur dessa två element blandas och skapar en krämig känsla som kan påminna om bananens fylliga sötma. Ursprungsort: Taplejung, Nepal. Produktion Efter skörden vissnar bladen i solen under en viss tid, beroende på producent, innan de formas. Bladen formas sedan och rullas så att safterna inuti dem omrörs och oxidationsprocessen kan börja. Därefter fermenteras bladen i bananbladen i 20 timmar. När bladen har fått sin typiska bruna färg avlägsnas den återstående fukten inuti, och efter några dagars vila är teet klart att njutas av. Tillagning Vi rekommenderar starkt att detta te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att kunna njuta fullt ut av dessa blad. Vid denna metod kan 5,5 gram blad (cirka 4 teskedar) användas i en 100 ml gaiwan för att få flera bryggningar med olika smaker. Efter att ha sköljt bladen kort i 100 °C varmt vatten kan du börja med en första bryggning på 15 sekunder. Håll vattnet vid samma temperatur och öka bryggtiden varje gång med 10 sekunder jämfört med föregående bryggning (15 - 25 - 35 ...). Detta te räcker till ungefär 5 bryggningar. För en klassisk västerländsk tillagning rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en 150 ml kopp med 100 °C varmt vatten i en bryggtid på en och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta provsmakningen. Även de ovan nämnda bryggtiderna är endast riktvärden som du kan anpassa efter din personliga smak. Vi rekommenderar att teet förvaras på en sval, torr plats, skyddat från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Detta röda banante från Nepal kommer inte bara från en region som fortfarande är relativt okänd i väst och odlas och produceras på hög höjd, utan har också den särskilda egenskapen att det oxideras insvept i bananblad. Bearbetningen av kameliablad består i att de lindas in i bananblad, där enzymerna oxiderar och större föreningar bildas, vilket ger bladen deras karakteristiska bruna färg och tanninliknande smak. Denna experimentella teknik innebär att temperaturen där vissa oxidationsreaktioner sker sänks något, vilket hjälper till att bättre bevara några av de sötare och mer aromatiska smakerna i denna produkt. Förutom oxidation genomgår teet också en snabb rostning tack vare skyddet från bananbladen, vilket ytterligare utvecklar produktens sötma och minskar tanninernas påverkan. När du provar teet kommer du först att uppfatta fruktiga toner som åtföljs av en lätt rostad kakaoton. Senare, i eftersmaken, märker du hur dessa två element blandas och skapar en krämig känsla som kan påminna om bananens fylliga sötma. Ursprungsort: Taplejung, Nepal. Produktion Efter skörden vissnar bladen i solen under en viss tid, beroende på producent, innan de formas. Bladen formas sedan och rullas så att safterna inuti dem omrörs och oxidationsprocessen kan börja. Därefter fermenteras bladen i bananbladen i 20 timmar. När bladen har fått sin typiska bruna färg avlägsnas den återstående fukten inuti, och efter några dagars vila är teet klart att njutas av. Tillagning Vi rekommenderar starkt att detta te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att kunna njuta fullt ut av dessa blad. Vid denna metod kan 5,5 gram blad (cirka 4 teskedar) användas i en 100 ml gaiwan för att få flera bryggningar med olika smaker. Efter att ha sköljt bladen kort i 100 °C varmt vatten kan du börja med en första bryggning på 15 sekunder. Håll vattnet vid samma temperatur och öka bryggtiden varje gång med 10 sekunder jämfört med föregående bryggning (15 - 25 - 35 ...). Detta te räcker till ungefär 5 bryggningar. För en klassisk västerländsk tillagning rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en 150 ml kopp med 100 °C varmt vatten i en bryggtid på en och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta provsmakningen. Även de ovan nämnda bryggtiderna är endast riktvärden som du kan anpassa efter din personliga smak. Vi rekommenderar att teet förvaras på en sval, torr plats, skyddat från direkt solljus.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
