成分
份数
- 需清洗的贻贝
1,000克1,000克 - 需清洗的蛤蜊
750克750克 - 需清洗的章鱼
700克700克 - 需清洗的虾
500克500克 - 中等大小需清洗的鱿鱼
400克400克 - 胡萝卜
2个2个 - 芹菜茎
2根2根 - 大蒜
1个1个 - 月桂叶
4片4片 - 欧芹适量
- 黑胡椒粒适量
- 粗盐适量
- 柠檬汁
40克40克 - 特级初榨橄榄油
40克40克 - 细盐适量
- 黑胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 12 步
清洗蛤蜊，丢弃破损或张开的蛤蜊，并在盐水中浸泡2小时。
- 第 2 步，共 12 步
将芹菜和胡萝卜切成小块，放入锅中，加水、欧芹、月桂叶和黑胡椒粒。煮沸。
- 第 3 步，共 12 步
将章鱼的触须在沸水中浸泡4-5次，然后中火煮30-35分钟。
- 第 4 步，共 12 步
清洗贻贝，去除须和附着物，然后冲洗干净。
- 第 5 步，共 12 步
清洗虾，去除头、腿、尾、壳和肠。
- 第 6 步，共 12 步
清洗鱿鱼，将头与身体分开，去除软骨、鳍和皮，然后切成圈。
- 第 7 步，共 12 步
在沸水中煮鱿鱼4-5分钟，虾煮30秒。
- 第 8 步，共 12 步
在锅中用油煸炒大蒜，加入贻贝和蛤蜊，盖上锅盖，用大火煮5分钟。
- 第 9 步，共 12 步
剥去贝类的壳，留一些完整的用于装饰。
- 第 10 步，共 12 步
准备柠檬油醋汁，混合油、柠檬汁、切碎的欧芹、盐和胡椒。
- 第 11 步，共 12 步
将章鱼、贝类、鱿鱼和虾放入碗中，加入柠檬油醋汁拌匀。
- 第 12 步，共 12 步
用完整的贝壳装饰并上桌。
建议
Gavi
一般信息
储存说明
海鲜沙拉可以在冰箱中密封保存最多2天。如果您使用的都是新鲜食材而非解冻的，可以不加调料冷冻保存。
更多信息
您可以用挪威龙虾、墨鱼或小章鱼来丰富您的海鲜沙拉。可以将贻贝和蛤蜊的煮水用于其他菜肴。
来源
Italia, Sicilia
分析
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 99.52 |
| 碳水化合物 (g) | 6.99 |
| 其中糖分 (g) | 6.26 |
| 脂肪 (g) | 3.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.66 |
| 蛋白质 (g) | 9.79 |
| 纤维 (g) | 2.69 |
| 促销 | 0.17 |
- 蛋白质9.79g·43%
- 碳水化合物6.99g·31%
- 脂肪3.16g·14%
- 纤维2.69g·12%