海鲜沙拉是一道经典的混合海鲜开胃菜，也非常适合节日享用。搭配Gavi葡萄酒，既清新又结构丰富且复杂。香气细腻，强度和持久度良好，带有轻微花香。颜色为稻草黄。口感清新优雅，结构良好。
清洗蛤蜊，丢弃破损或张开的蛤蜊，放入盐水中浸泡排沙2小时。
将芹菜和胡萝卜切块，放入锅中，加入水、欧芹、月桂叶和黑胡椒粒。煮沸。
将章鱼触手在沸水中浸泡4-5次，然后中火煮30-35分钟。
清洗贻贝，去除贻贝须和附着物，然后冲洗干净。
清洗虾，去除头部、腿、尾巴、壳和肠线。
清洗鱿鱼，将头部与身体分开，去除软骨、鳍和皮肤，然后切成环。
将鱿鱼在沸水中煮4-5分钟，虾煮30秒。
在锅中用油炒香大蒜，加入贻贝和蛤蜊，盖上盖子，大火煮5分钟。
剥壳，保留部分完整的贝壳用于装饰。
调制柠檬汁酱，将油、柠檬汁、切碎的欧芹、盐和胡椒混合。
将章鱼、贝类、鱿鱼和虾放入碗中，加入柠檬汁酱拌匀。
用完整的贝壳装饰后上桌。
Gavi
海鲜沙拉最多可在冰箱中密封保存2天。如果使用的所有食材都是新鲜未解冻的，可以不加调味料冷冻保存。
您可以用明虾、墨鱼或小章鱼丰富您的海鲜沙拉。可利用贻贝和蛤蜊的煮水进行其他烹饪。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 99.52 |
| 碳水化合物 (g) | 6.99 |
| 其中糖分 (g) | 6.26 |
| 脂肪 (g) | 3.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.66 |
| 蛋白质 (g) | 9.79 |
| 纤维 (g) | 2.69 |
| 促销 | 0.17 |
