准备扁豆汤：在锅中加入洗净的干扁豆。
削皮一根胡萝卜并切成小丁。洗净芹菜，取叶子，茎切丁。
将胡萝卜和芹菜放入锅中，加入番茄酱。倒入至少两杯水，加入特级初榨橄榄油，煮约15-20分钟，偶尔搅拌。
将扁豆稍微放凉后放入搅拌机。加入面包屑、少许盐和辣椒粉。
搅拌至浓稠且不过于软糯的质地；如果太软，可再加些面包屑。
用模具在烘焙纸上塑形汉堡。放入适量馅料并抹平，取出模具。
将汉堡放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上橄榄油。预热烤箱至180度，静态烘烤约20分钟，中途翻面。
Syrah
扁豆汉堡可以提前制作并加热，或现做现吃。
如有过敏，可使用无麸质或小麦面包屑，制作无麸质扁豆汉堡。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 156.05 |
| 碳水化合物 (g) | 26.05 |
| 其中糖分 (g) | 6.18 |
| 脂肪 (g) | 1.05 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.15 |
| 蛋白质 (g) | 9.25 |
| 纤维 (g) | 5.97 |
| 促销 | 0.08 |
