清洗并切成不太薄的洋葱片，然后将其倒入加热的平底锅中，加入60克特级初榨橄榄油和切成圈的2个新鲜辣椒。
将洋葱炒至金黄软化，然后加入洗净并根据大小切成两半或四份的小番茄。用几片罗勒叶和2枝新鲜牛至叶调味，调入盐，煮5-6分钟，酱汁应变得柔软。
清洗茄子，擦干并去蒂，切成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上，淋上剩余的特级初榨橄榄油。放入微波炉中烹饪10分钟，中途翻动3次；烹饪完成后加入酱汁中，小火煮几分钟使其入味。
将洗净擦干的罗勒叶、烤好的榛子和去皮的大蒜瓣放入搅拌机杯中。加入特级初榨橄榄油，调入盐，然后搅拌至细腻丝滑的香蒜酱。
在加盐的沸水中煮意面，然后将其与小番茄和茄子酱一起翻炒，最后加入罗勒榛子香蒜酱完成。
Italia
| 能量 (千卡) | 147.58 |
| 碳水化合物 (g) | 15.28 |
| 其中糖分 (g) | 3.41 |
| 脂肪 (g) | 8.48 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.16 |
| 蛋白质 (g) | 2.57 |
| 纤维 (g) | 1.89 |
| 促销 | 0.02 |
