成分
份数
- 鸡蛋面片
5单位5单位 - 去壳虾仁
250g250g - 水牛芝士
200g200g - 帕尔马干酪
40g40g - 开心果酱
8单位8单位 - 橄榄油白酱
- 全脂牛奶
500mL500mL - 特级初榨橄榄油
40g40g - 00面粉
40g40g - 盐
1单位1单位 - 肉豆蔻适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
准备白酱：在小锅中加热橄榄油，加入面粉，用打蛋器搅拌形成光滑的面糊。倒入温牛奶，继续用打蛋器快速搅拌以防止结块。用中低火煮至白酱变稠。加盐和肉豆蔻调味。
- 第 2 步，共 6 步
加入开心果酱：白酱准备好后，加入约8大勺开心果酱到热白酱中。搅拌至获得光滑、均匀且呈淡绿色的奶油。
- 第 3 步，共 6 步
烘烤：在预热至200°C的静态烤箱中烘烤约25分钟，或直到表面金黄且千层面紧实。
- 第 4 步，共 6 步
在模具底部倒入第一层开心果白酱。放上第一片面片，然后覆盖另一层白酱，一把虾仁和几片薄薄的水牛芝士。继续放另一层面片并重复。
- 第 5 步，共 6 步
在最后一层只分布开心果白酱，并撒上一层帕尔马干酪。
- 第 6 步，共 6 步
在预热至200°C的静态烤箱中烘烤约25分钟，或直到表面金黄且千层面紧实。
建议
30x22烤盘
餐具
一般信息
储存说明
你可以提前准备白酱，并用保鲜膜覆盖后在冰箱中保存一天。
更多信息
也可以切成小块作为自助餐的优雅手指食物。
来源
Italia, Sicilia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 342.89 |
| 碳水化合物 (g) | 19.55 |
| 其中糖分 (g) | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 23.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.82 |
| 蛋白质 (g) | 13.21 |
| 纤维 (g) | 3.81 |
| 促销 | 1.65 |
- 蛋白质13.21g·22%
- 碳水化合物19.55g·33%
- 脂肪23.22g·39%
- 纤维3.81g·6%