把巴里西兰花放入足量盐水中煮至变软。煮好后用漏勺捞出，同时保留煮菜水。将西兰花与一瓣大蒜和少许普利亚特级初榨橄榄油一起搅打成顺滑奶油。
在煮西兰花的同一锅水中，按照包装上的时间煮芥蓝耳朵面。
在平底锅中，用少许特级初榨橄榄油煸香一瓣大蒜。加入掰碎的面包瓤，煎至金黄酥脆。再加入凤尾鱼，轻轻翻拌让其融化。
将耳朵面捞至弹牙后倒入有凤尾鱼和面包屑的锅中。加入西兰花奶油，翻拌均匀，让风味融合。再翻炒一两分钟。
把耳朵面分装到盘中，用炒香的面包屑、几段新鲜辣椒碎和少许普利亚特级初榨橄榄油装饰。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 160.37 |
| 碳水化合物 (g) | 28.5 |
| 其中糖分 (g) | 2.95 |
| 脂肪 (g) | 1.53 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.3 |
| 蛋白质 (g) | 7.76 |
| 纤维 (g) | 2.82 |
| 促销 | 0.14 |
