将南瓜切成小方块。在平底锅中，用少许普利亚特级初榨橄榄油炒半个切碎的洋葱。加入南瓜和少许盐，煮至变软。将所有材料搅拌成丝滑的奶油。
将剩余的洋葱切成薄片。用特级初榨橄榄油加热平底锅，加入洋葱、苹果醋、柠檬香蜂草（或糖）和少许盐。用小火煮至洋葱变软并焦糖化。
在大量加盐的水中煮普利亚耳朵面，煮至有嚼劲（烹饪时间：10-12分钟）。立即将其与南瓜奶油混合。
将磨碎的帕尔马干酪与一勺面条煮水混合，搅拌至形成奶油状的奶酪酱。
将耳朵面装盘，淋上帕尔马干酪奶酪酱，加入焦糖洋葱和碎普利亚洋葱塔拉利饼干。最后淋上少许普利亚特级初榨橄榄油，立即享用。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 51.09 |
| 碳水化合物 (g) | 10.36 |
| 其中糖分 (g) | 10.09 |
| 脂肪 (g) | 0.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.4 |
| 蛋白质 (g) | 1.42 |
| 纤维 (g) | 0.59 |
| 促销 | 0.01 |
