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普利亚风味耳朵面配小番茄、茄子和乳清干酪
普利亚风味耳朵面配小番茄、茄子和乳清干酪

普利亚风味耳朵面配小番茄、茄子和乳清干酪

@pugghia

探索这道普利亚风味耳朵面配新鲜小番茄、酥脆炸茄子和三月乳清干酪的食谱。地道风味,100%普利亚!

难度: 简单
烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟
准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟
Home
食谱
Pugghia
国家: Italia
pugghia
@pugghia

成分

份数
  • 硬质小麦手工耳朵面300克
  • 小黄番茄200克
  • 小红番茄200克
  • 大茄子切块1个
  • 磨碎的三月乳清干酪适量
  • 特级初榨橄榄油适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
类别: 主食

准备

  1. 第 1 步,共 5 步

    将茄子切成小方块,在大量特级初榨橄榄油中炸至金黄酥脆。用吸油纸沥干。

  2. 第 2 步,共 5 步

    在一个大平底锅中,用少许油将小番茄煮至半熟。调入盐和胡椒粉。

  3. 第 3 步,共 5 步

    在加盐的沸水中煮耳朵面至略带嚼劲。

  4. 第 4 步,共 5 步

    滤干面条,加入小番茄和茄子,轻轻搅拌。

  5. 第 5 步,共 5 步

    装盘后撒上大量磨碎的三月乳清干酪。

一般信息

更多信息

小番茄:烹饪时不要过度,需保持柔软但紧实。优质油脂:始终选择特级初榨橄榄油以获得更佳口感。完美油炸:每次炸少量茄子块以保持酥脆。新鲜乳清干酪:现磨以释放全部香气。

来源

Italia, Puglia

分析

常量营养素 (100 gr)

注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it

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  • 能量 (千卡)71.5
    碳水化合物 (g)13.04
    其中糖分 (g)2.65
    脂肪 (g)0.64
    其中饱和脂肪 (g)0.1
    蛋白质 (g)2.93
    纤维 (g)2.52
    • 蛋白质
      2.93g·15%
    • 碳水化合物
      13.04g·68%
    • 脂肪
      0.64g·3%
    • 纤维
      2.52g·13%
    注意
    此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
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