将烤架或不粘锅预热至中高火。
把莫塔德拉香肠片铺在热烤架上，每面煎烤1-2分钟，直到略微金黄并带有烤痕。莫塔德拉熟得很快，注意不要烤干。
在小碗中将意大利香醋与特级初榨橄榄油混合。如果想要更浓稠的酱汁，可先把香醋在小锅中小火收浓几分钟，再与橄榄油混合。
在最后的烹调阶段，用几滴香醋釉刷在莫塔德拉香肠片上，或用小勺淋上；按口味撒上少许黑胡椒。
趁热食用，可按喜好用香草点缀。既可作开胃菜配脆面包片，也可作为清爽的主菜。
烤架或不粘锅
厨房刷（可选）
灵感来自 Poggetto Carni 的短视频。可在 shop.poggettocarni.com 购买莫塔德拉香肠。适合作为开胃菜或快手主菜。
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 301.02 |
| 碳水化合物（克） | 2.59 |
| 其中糖（克） | 2.45 |
| 脂肪（克） | 26.14 |
| 其中饱和脂肪（克） | 8.6 |
| 蛋白质（克） | 13.7 |
| 盐（克） | 0.47 |
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