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准备

Descrizione

Messina皮多内

Messina皮多内

@sicilyaddict
类别: 咸派

Messina皮多内是西西里菜肴的特色产品,以其不可抗拒的美味和简易性而闻名。这是一种美味的发酵面团小包,内馅由菊苣、凤尾鱼和奶酪等天然食材组成,炸制后外皮酥脆。它是Messina街头美食的经典,制作简单,非常适合开胃菜、休闲晚餐或美味小吃。

难度: 简单
烹饪时间: 10 分钟烹饪: 10 分钟
准备时间: 120 分钟准备: 120 分钟
国家: Italia
sicilyaddict
@sicilyaddict

成分

份数
  • 00号面粉500g
  • 温水300ml
  • 新鲜啤酒酵母10g
  • 特级初榨橄榄油2汤匙
  • 糖1茶匙
  • 盐10g
  • 菊苣(菊苣叶)300g
  • Provola奶酪(或拉丝奶酪)200g
  • 盐渍或油浸凤尾鱼片8个
  • 特级初榨橄榄油适量
  • 黑胡椒适量
  • 葵花籽油或花生油适量

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    简单
  1. 第 1 步,共 5 步

    在一个碗中,将新鲜啤酒酵母与温水和糖一起溶解。逐渐加入面粉、特级初榨橄榄油,最后加入盐。揉成光滑有弹性的面团。用布盖住面团,放在温暖处发酵约1-2小时,直到体积翻倍。

  2. 第 2 步,共 5 步

    清洗并擦干菊苣,然后切成块。在平底锅中,用少许油和一点黑胡椒炒菊苣,直到变软。将Provola奶酪切成小方块,如有需要,去除凤尾鱼片的盐分。

  3. 第 3 步,共 5 步

    将面团擀开在撒了面粉的表面,厚度约3毫米。切割直径约15厘米的圆片。每个圆片中间放入一些菊苣、几块Provola奶酪和一片凤尾鱼,边缘留空。将圆片对折,形成半月形。

  4. 第 4 步,共 5 步

    在深锅中加热大量油,油温应达到约170-180摄氏度。分批炸皮多内,翻面使其均匀金黄。炸好后放在吸油纸上沥去多余油脂。

  5. 第 5 步,共 5 步

    趁热享用你的Messina皮多内,品味面团的酥脆和馅料的拉丝美味。

建议

  • Pidone messinese

一般信息

更多信息

非常适合作为开胃菜、手指食物或主菜,完美呈现Messina菜肴的正宗风味。

来源

Italia, Sicilia

分析

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能量 (千卡)176.19
碳水化合物 (g)18.44
其中糖分 (g)2.23
脂肪 (g)5.14
其中饱和脂肪 (g)2.1
蛋白质 (g)14.76
纤维 (g)0.76
促销1.7
  • 蛋白质
    14.76g·38%
  • 碳水化合物
    18.44g·47%
  • 脂肪
    5.14g·13%
  • 纤维
    0.76g·2%