在一个碗中,将新鲜啤酒酵母与温水和糖一起溶解。逐渐加入面粉、特级初榨橄榄油,最后加入盐。揉成光滑有弹性的面团。用布盖住面团,放在温暖处发酵约1-2小时,直到体积翻倍。
清洗并擦干菊苣,然后切成块。在平底锅中,用少许油和一点黑胡椒炒菊苣,直到变软。将Provola奶酪切成小方块,如有需要,去除凤尾鱼片的盐分。
将面团擀开在撒了面粉的表面,厚度约3毫米。切割直径约15厘米的圆片。每个圆片中间放入一些菊苣、几块Provola奶酪和一片凤尾鱼,边缘留空。将圆片对折,形成半月形。
在深锅中加热大量油,油温应达到约170-180摄氏度。分批炸皮多内,翻面使其均匀金黄。炸好后放在吸油纸上沥去多余油脂。
趁热享用你的Messina皮多内,品味面团的酥脆和馅料的拉丝美味。
Pidone messinese
非常适合作为开胃菜、手指食物或主菜,完美呈现Messina菜肴的正宗风味。
Italia, Sicilia
能量 (千卡) | 176.19 |
碳水化合物 (g) | 18.44 |
其中糖分 (g) | 2.23 |
脂肪 (g) | 5.14 |
其中饱和脂肪 (g) | 2.1 |
蛋白质 (g) | 14.76 |
纤维 (g) | 0.76 |
促销 | 1.7 |