自制西西里卡诺利

在一个碗中，将面粉与糖、可可粉（如果使用）和少许盐混合。加入黄油或猪油，用手揉成沙状混合物。

逐渐倒入马萨拉酒，揉成光滑均匀的面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约一小时。

冷藏后，将面团放在撒了面粉的表面上擀成薄片（约2毫米），切割成直径约10-12厘米的圆形。

将每个圆形面片绕在金属筒上，用少许水封口边缘。

在深锅中加热植物油，分批炸制面皮，直到金黄酥脆。用吸油纸沥油，完全冷却后取下金属筒。

在碗中筛过乳清干酪，使其细腻顺滑，加入糖粉，搅拌均匀。

加入巧克力豆，将馅料放入冰箱冷藏至少30分钟。

上桌前，用裱花袋将乳清干酪馅料填入炸好的面皮中。

用糖渍橙皮、开心果碎或巧克力豆装饰两端。

撒上糖粉，立即食用以保持酥脆。