在一个碗中，将面粉、糖、可可粉（如使用）和一撮盐混合。加入黄油或猪油，用手揉搓至呈沙粒状。
少量多次加入玛萨拉酒，直到形成光滑均匀的面团。用保鲜膜包好，放入冰箱静置约1小时。
静置后，将面团在撒了粉的台面上擀至约2毫米的薄片，并切出直径约10-12厘米的圆形。
将每个圆片绕在金属圆筒上，用少许水将边缘封牢。
在深锅中加热植物油，分批炸制外壳，直到金黄酥脆。捞出放在吸油纸上，完全冷却后再取下圆筒。
在一个碗中，将乳清干酪过筛，使其顺滑细腻，然后加入糖粉并充分混合。
加入巧克力豆，将馅料放入冰箱静置至少30分钟。
在食用前不久，使用裱花袋将乳清干酪奶油填入外壳。
在两端装饰糖渍橙皮、开心果碎或巧克力豆。
撒上糖粉，立即食用，以保持酥脆。
西西里卡诺里工具套装
制作后立即食用，以保持酥脆口感。
为了获得地道风味，请使用新鲜绵羊乳清干酪和优质原料。
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 267.61 |
| 碳水化合物（克） | 37.43 |
| 其中糖（克） | 23.62 |
| 脂肪（克） | 9.86 |
| 其中饱和脂肪（克） | 5.59 |
| 蛋白质（克） | 6.9 |
| 膳食纤维（克） | 0.66 |
| 盐（克） | 0.04 |
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