成分
份数
- 新鲜茴香
750g750g - 马尔凯陈年佩科里诺奶酪
150g150g - 特级初榨橄榄油
30mL30mL - 蔬菜高汤
150mL150mL - 细盐适量
- 黑胡椒适量
- 新鲜茴香（或茴香叶）适量
可购买的产品
陈年马尔凯佩科里诺奶酪（整形约1.3公斤）
1 产品1 产品 € 33.10
洋槐蜜
€ 10.00
准备
- 第 1 步，共 5 步
清洗并修整茴香，去掉底部和较硬的外叶。将每个茴香切成两半。
- 第 2 步，共 5 步
在大煎锅中加热油。将茴香切成楔形，加入盐和胡椒，然后倒入热蔬菜高汤。盖上锅盖，用小火煮约20分钟，烹饪到一半时轻轻翻动。
- 第 3 步，共 5 步
揭开锅盖，稍微提高火力以蒸发剩余的液体，然后撒上大量的马尔凯陈年佩科里诺奶酪（磨碎或切片）。再次盖上锅盖，让奶酪融化并包裹住茴香（大约再煮5-10分钟）。
- 第 4 步，共 5 步
如果想要更金黄的外壳，可以将锅放在烤箱的烤架下烤2-3分钟。
- 第 5 步，共 5 步
将茴香装盘，撒上一些佩科里诺奶酪，并用茴香或绿色叶子装饰。
建议
增加更多香味的选择：
一般信息
储存说明
在冰箱中，密封容器内，保存至多2天。加热后食用。
来源
Italia, Marche
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 89.27 |
| 碳水化合物 (g) | 0.76 |
| 其中糖分 (g) | 0.73 |
| 脂肪 (g) | 7.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.82 |
| 蛋白质 (g) | 4.45 |
| 纤维 (g) | 1.53 |
| 促销 | 0.4 |
- 蛋白质4.45g·32%
- 碳水化合物0.76g·5%
- 脂肪7.28g·52%
- 纤维1.53g·11%