焦糖烤洋蓟配高地佩科里诺奶酪心和芝麻

准备

1. 第 1 步，共 5 步

   清洗洋蓟，去掉外层较硬的叶子并切去尖端。用小刀轻轻挖去中心，并放入加了柠檬汁的酸水中以防变黑。

2. 第 2 步，共 5 步

   沥干洋蓟，小心地打开中心，并在每个洋蓟中放入一块高地佩科里诺奶酪。

3. 第 3 步，共 5 步

   将洋蓟放入烤盘中，茎朝上。淋上特级初榨橄榄油，加入盐和胡椒，撒上芝麻，并在烤盘底部倒入水。

4. 第 4 步，共 5 步

   用铝箔覆盖烤盘，并在预热至180°C的静态烤箱中烘烤25分钟。揭开，升至200°C并继续烘烤10分钟，直到底部呈金黄色并焦糖化。

5. 第 5 步，共 5 步

   将洋蓟热食，切成两半以展示奶酪的流心。完美作为精致的主菜或特别的配菜。

建议

• 可以用部分佩科里诺奶酪替代

• 不可抗拒的酸甜对比

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)