将茄子切成约1厘米厚的片。将其放在烤盘上，刷少许油，放入200°C的烤箱中烤15分钟，中途翻面。
在平底锅中用油炒香大蒜。加入番茄酱、盐和胡椒，煮10分钟。去除大蒜，加入几片罗勒叶。
在烤盘中铺一层薄薄的酱汁，放一层茄子，加入一半的小番茄、黑橄榄、切块的混合奶酪Caciotta Mista Cremosa和大量的帕尔马干酪。重复2-3层。
放入200°C的烤箱中烤15分钟，直到表面金黄。
用新鲜罗勒叶装饰，如果喜欢，可以额外撒些帕尔马干酪。
冷藏保存，密封容器中，最多2天。隔天加热后味道依然极佳。
简单易做——效果媲美意大利顶级小餐馆！
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 119.58 |
| 碳水化合物 (g) | 2.59 |
| 其中糖分 (g) | 2.59 |
| 脂肪 (g) | 9.35 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.82 |
| 蛋白质 (g) | 5.63 |
| 纤维 (g) | 1.6 |
| 促销 | 0.1 |
