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  • 黑扁豆配山羊奶酪慕斯,特级初榨橄榄油和新鲜百里香
  • 黑扁豆配山羊奶酪慕斯,特级初榨橄榄油和新鲜百里香

    黑扁豆配山羊奶酪慕斯,特级初榨橄榄油和新鲜百里香

    @vandelli-formaggi

    这是一道精致的素食主菜或单一菜肴:黑扁豆与洋葱和香料慢炖,搭配柔滑的山羊奶酪慕斯,辅以特级初榨橄榄油和新鲜百里香叶。风味与质感的结合,现代演绎了质朴与细腻。

    难度: 简单
    烹饪时间: 35 分钟烹饪: 35 分钟
    准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟
    Home
    食谱
    Vandelli Formaggi
    国家: Italia
    vandelli-formaggi
    @vandelli-formaggi

    成分

    份数
    • 黑扁豆320g
    • 金洋葱60g
    • 胡萝卜40g
    • 芹菜30g
    • 特级初榨橄榄油30ml
    • 蔬菜高汤1l
    • 细盐2g
    • 黑胡椒适量
    • 山羊奶酪慕斯150g
    • 希腊白酸奶50g
    • 新鲜百里香适量
    • 柠檬汁10ml
    类别: 单一主菜

    准备

    1. 第 1 步,共 6 步

      将洋葱、胡萝卜和芹菜切碎。用2汤匙油在锅中轻轻炒香。

    2. 第 2 步,共 6 步

      加入黑扁豆,翻炒1分钟,然后倒入热蔬菜高汤覆盖。

    3. 第 3 步,共 6 步

      用小火煮约30-35分钟,必要时添加高汤。烹饪结束时调味盐和胡椒。

    4. 第 4 步,共 6 步

      同时,准备山羊奶酪慕斯:将奶酪与希腊酸奶、1茶匙柠檬汁、一点油和少许胡椒放入搅拌机,搅打至顺滑细腻。

    5. 第 5 步,共 6 步

      将热扁豆装盘,在中央加入一大勺山羊奶酪慕斯。

    6. 第 6 步,共 6 步

      最后淋上特级初榨橄榄油,撒上新鲜百里香,如喜欢可加磨碎黑胡椒。

    一般信息

    储存说明

    冷藏保存,密封容器中最多保存2天。食用前加热扁豆。

    来源

    Italia

    分析

    常量营养素 (100 gr)

    注意
    此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
    能量 (千卡)91.95
    碳水化合物 (g)10.91
    其中糖分 (g)1.03
    脂肪 (g)2.75
    其中饱和脂肪 (g)0.5
    蛋白质 (g)5.21
    纤维 (g)2.73
    促销0.26
    • 蛋白质
      5.21g·24%
    • 碳水化合物
      10.91g·51%
    • 脂肪
      2.75g·13%
    • 纤维
      2.73g·13%
    注意
    此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
    生活方式
    过敏与不耐受

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