将水煮沸，加盐并撒入玉米粉，用搅拌器搅拌以避免结块。
用小火煮玉米粥，频繁搅拌，约40分钟。
煮好后，加入60克磨碎的帕尔马干酪、黑胡椒和切碎的百里香。
将玉米粥倒入长方形模具中，完全冷却（可放入冰箱加速）。
将冷却的玉米粥切成规则的条状。
加热足够的植物油，炸至金黄酥脆。
用吸油纸沥干，撒上剩余的帕尔马干酪和新鲜百里香叶。
趁热与香料番茄酱一起食用。
可以在冰箱中保存至多2天，使用烤箱或空气炸锅加热以恢复酥脆。不建议冷冻。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 314.39 |
| 碳水化合物 (g) | 9.8 |
| 其中糖分 (g) | 0.24 |
| 脂肪 (g) | 29.45 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.34 |
| 蛋白质 (g) | 2.95 |
| 纤维 (g) | 0.44 |
| 促销 | 0.2 |
