罗马涅帕萨泰利配番茄酱和60个月帕尔马干酪

Name: 罗马涅帕萨泰利配番茄酱和60个月帕尔马干酪
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g 60个月的弗里斯兰奶牛帕尔马干酪; 120 g 面包屑; 3 个 大个鸡蛋; 2 g 肉豆蔻; 1 L 蔬菜汤; 8 g 细盐; 适量 黑胡椒; 400 g 去皮番茄; 20 mL 特级初榨橄榄油; 5 g 大蒜; 5 个 新鲜罗勒; 8 g 椴树蜜

@vandelli-formaggi

类别: 主食

一道传统的艾米利亚菜肴，以美食的方式诠释：帕萨泰利，充满60个月弗里斯兰奶牛帕尔马干酪的香气，被新鲜番茄酱的细腻味道所提升。味道的拥抱，奶酪的长时间熟成带来芳香、浓郁和独特持久的余味。尝试搭配椴树蜜：在旁边放一小勺，带来令人惊喜的花香和香脂味。

难度: 中等

烹饪时间: 8 分钟烹饪: 8 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

60个月的弗里斯兰奶牛帕尔马干酪120g
面包屑120g
大个鸡蛋3个
肉豆蔻2g
蔬菜汤1L
细盐8g
黑胡椒适量
去皮番茄400g
特级初榨橄榄油20mL
大蒜5g
新鲜罗勒5个
椴树蜜8g

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 9 步
在碗中，将磨碎的帕尔马干酪与面包屑混合。
第 2 步，共 9 步
加入鸡蛋、肉豆蔻、盐和胡椒；搅拌混合物直到获得紧实但柔软的面团。
第 3 步，共 9 步
盖上盖子静置10分钟。
第 4 步，共 9 步
同时准备酱汁：在平底锅中，用油煸炒大蒜，加入切块的去皮番茄和罗勒，煮15分钟并调味。
第 5 步，共 9 步
用专用的帕萨泰利铁或大孔土豆压榨器，直接在一锅沸腾的盐水或汤上形成长帕萨泰利。
第 6 步，共 9 步
煮帕萨泰利约2-3分钟，直到浮起。
第 7 步，共 9 步
小心地捞出并转移到番茄酱中。
第 8 步，共 9 步
在酱汁中翻炒帕萨泰利1分钟，加入少量额外的磨碎帕尔马干酪以增加风味。
第 9 步，共 9 步
立即上桌，用新鲜罗勒装饰，并根据喜好在盘子旁边放一小勺椴树蜜，带来令人惊喜的芳香对比。

建议

帕萨泰利铁
大孔土豆压榨器

一般信息

储存说明

立即食用以欣赏完美的质地。如果有剩余，密封冷藏，最多1天。不要冷冻。

来源

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	71.67
碳水化合物 (g)	4.82
其中糖分 (g)	1.95
脂肪 (g)	3.65
其中饱和脂肪 (g)	1.48
蛋白质 (g)	4.47
纤维 (g)	1.39
促销	0.35

蛋白质
4.47g·31%
碳水化合物
4.82g·34%
脂肪
3.65g·25%
纤维
1.39g·10%