一道简单且令人难以抗拒的食谱：新土豆片切成圆片，烤制至金黄酥脆，外层裹有12个月熟弗里索纳牛帕尔马干酪的脆皮。非常适合作为开胃菜、餐前小吃或精致配菜。年轻的帕尔马干酪带有新鲜乳香和细腻芳香，提升了土豆的甜味，创造出难忘的金黄酥皮。推荐搭配手工蛋黄酱或摩德纳绿色酱，带来风味上的新意！
将烤箱预热至200°C（带风扇模式）。
将新土豆片洗净，切成约1厘米厚的圆片（保留皮）。
在碗中混合面包屑、磨碎的12个月熟帕尔马干酪、甜辣椒粉、黑胡椒和盐。
将土豆片放在铺有烘焙纸的烤盘上，淋上橄榄油，然后将其裹上帕尔马干酪和面包屑混合物，确保每一面都压实。
将土豆片单层铺在烤盘上，避免重叠。
烘烤约35分钟，烤至中途翻面，直到土豆片呈金黄色且酥脆。
将新鲜细香葱切碎，撒在刚出炉的土豆片上。
趁热食用，可搭配蛋黄酱，或为增添美味风味，搭配摩德纳绿色酱。
搭配用具
冷藏保存，最多2天，密封容器中。加热时使用烤箱或空气炸锅以恢复酥脆口感。请勿冷冻。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 534.33 |
| 碳水化合物 (g) | 41.25 |
| 其中糖分 (g) | 1.14 |
| 脂肪 (g) | 37.65 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.67 |
| 蛋白质 (g) | 8.49 |
| 纤维 (g) | 3.52 |
| 促销 | 0.93 |
