清洗并擦干彩椒。纵向切成两半，去除籽和内膜。将彩椒放在铺有烘焙纸并稍微涂油的烤盘上。
将陈面包浸泡在牛奶中。在一个大碗中，混合绞肉、挤干的面包、鸡蛋、高地混合奶酪碎块、磨碎的佩科里诺罗马诺DOP、切细的新鲜欧芹和压碎的大蒜瓣。
根据口味加入盐和黑胡椒，充分混合至均匀。
用勺子将馅料填入彩椒船中，稍微压实。表面装饰切丁的小番茄和一丝特级初榨橄榄油。
在190°C（静态）烤约30分钟，直到彩椒变软，馅料呈金黄色。最后5分钟可开启烤架功能，使表面更酥脆。
将填充好的彩椒摆放在大盘中。上桌前，在每个彩椒上淋上一丝栗树蜂蜜，并用切碎的新鲜欧芹装饰。
冷藏保存，覆盖，最多2天。食用前用烤箱或微波炉加热。
可搭配一小勺栗树蜂蜜，供喜欢强化甜咸对比的食用者使用。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 244.93 |
| 碳水化合物 (g) | 21.59 |
| 其中糖分 (g) | 18.3 |
| 脂肪 (g) | 9.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.38 |
| 蛋白质 (g) | 13.13 |
| 纤维 (g) | 11.68 |
| 促销 | 0.21 |
