菠菜、鲜葱和帕尔马干酪红牛奶酪咸派

将菠菜和鲜葱洗净，然后将鲜葱切成薄片。在平底锅中加热橄榄油，焯炒鲜葱2分钟。加入菠菜，稍微加盐，煮至菠菜出水（4-5分钟）。放凉。

将酥皮面团铺在铺有烘焙纸的24厘米烤盘中。用叉子在底部戳孔。

在碗中，将鸡蛋与奶油打匀，加入磨碎的帕尔马干酪红牛奶酪，盐，胡椒和适量肉豆蔻（如果喜欢）。

将炒好的菠菜和鲜葱铺在烤盘底部，然后倒入蛋奶混合物。用勺子抹平。

在预热至180°C的静态烤箱中烘烤约35分钟，直到表面金黄且馅料凝固。

烤好后让咸派至少稍微冷却10分钟再切，这样口感更紧实且味道更佳。