芝麻菜、甜菜和山羊奶酪慕斯配焦糖核桃沙拉

将核桃、砂糖和一茶匙水放入不粘锅中。用小火加热并不断搅拌，直到核桃表面光亮并被焦糖覆盖。将核桃转移到烘焙纸上，放凉。

清洗并彻底擦干芝麻菜。将甜菜切成瓣或小方块。

将芝麻菜摆放在盘中，加入甜菜、撕成小片的山羊奶酪慕斯和粗略切碎的焦糖核桃。

将橄榄油与盐和黑胡椒乳化，加入香醋酱。仅在上桌前调味沙拉。