冻顶乌龙茶是一种相当知名的台湾乌龙，自20世纪80年代起至今已发生了很大变化。事实上，当这种茶大约在四十年前开始征服市场时，它的氧化程度很高，并经历了非常强烈的烘焙工艺，使茶叶呈现出像红茶一样的深棕色。 如今，虽然仍来自台湾鹿谷山一带的同一地区，但这款产品通常氧化和烘焙得更轻一些，因为如今整体口味更偏好乌龙茶中较少烟熏感和单宁感的风格。关于我们所选这款冻顶茶的风味，我们尝试让烘焙感稍微更突出一些，以获得更深层的味道。 因此，在品饮时，特别能感受到木质风味的细微变化，而仅在背景中会有一些带有深沉香脂调的植物气息。与我们目录中的其他冻顶茶相比，这款由于烘焙关系，回味会有轻微苦涩，体现出更接近过去的生产方式，而不同于更柔和、更清新的现代风格。 来自台湾的冻顶乌龙茶叶片较为细长，表面光亮，呈深绿色和军绿色，茎部带有浅棕和赭黄色调。冲泡后，会散发出花香、烘烤坚果香和略带草本气息的香味，收尾清新。茶汤呈稻草黄色，并带有些许粉色反光。 采摘后，茶叶先在阳光下萎凋数小时，然后在遮盖下的竹盘上静置。此时，在茶师对茶叶进行揉晃操作后，氧化开始。达到所需氧化程度约40%后，茶叶进入下一阶段，放入以木炭加热的烘焙炉中，以阻止酶活性并固定产品特性。 完成这一烘焙阶段后，茶叶通过手工揉捻成最终形状，以便更好地保留香气。之后产品可以经过多次烘焙来改变其风味轮廓，干燥后即可保持卷曲形状，最终可供饮用。
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冻顶乌龙茶是一种相当知名的台湾乌龙，自20世纪80年代起至今已发生了很大变化。事实上，当这种茶大约在四十年前开始征服市场时，它的氧化程度很高，并经历了非常强烈的烘焙工艺，使茶叶呈现出像红茶一样的深棕色。 如今，虽然仍来自台湾鹿谷山一带的同一地区，但这款产品通常氧化和烘焙得更轻一些，因为如今整体口味更偏好乌龙茶中较少烟熏感和单宁感的风格。关于我们所选这款冻顶茶的风味，我们尝试让烘焙感稍微更突出一些，以获得更深层的味道。 因此，在品饮时，特别能感受到木质风味的细微变化，而仅在背景中会有一些带有深沉香脂调的植物气息。与我们目录中的其他冻顶茶相比，这款由于烘焙关系，回味会有轻微苦涩，体现出更接近过去的生产方式，而不同于更柔和、更清新的现代风格。 来自台湾的冻顶乌龙茶叶片较为细长，表面光亮，呈深绿色和军绿色，茎部带有浅棕和赭黄色调。冲泡后，会散发出花香、烘烤坚果香和略带草本气息的香味，收尾清新。茶汤呈稻草黄色，并带有些许粉色反光。 采摘后，茶叶先在阳光下萎凋数小时，然后在遮盖下的竹盘上静置。此时，在茶师对茶叶进行揉晃操作后，氧化开始。达到所需氧化程度约40%后，茶叶进入下一阶段，放入以木炭加热的烘焙炉中，以阻止酶活性并固定产品特性。 完成这一烘焙阶段后，茶叶通过手工揉捻成最终形状，以便更好地保留香气。之后产品可以经过多次烘焙来改变其风味轮廓，干燥后即可保持卷曲形状，最终可供饮用。
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