Pizzoccheri alla valtellinese

Name: Pizzoccheri alla valtellinese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pizzoccheri; 250 g Kartoffeln; 200 g Wirsing; 250 g Valtellina Casera; 150 g Grana zum Reiben; 200 g Butter; nach Bedarf Knoblauch; nach Bedarf Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Das traditionelle Rezept der Pizzoccheri alla Valtellinese, ein typisches Gericht aus der Lombardei mit einzigartiger Echtheit und unwiderstehlichem Geschmack. Perfekt, um es in Gesellschaft von Freunden und einem guten Glas Valtellina-Wein zu genießen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pizzoccheri320g
Kartoffeln250g
Wirsing200g
Valtellina casera250g
Grana zum reiben150g
Butter200g
Knoblauchnach Bedarf
Pfeffernach Bedarf

Kaufbare Produkte

Buchweizen-Pizzoccheri glutenfrei 250g

1 Produkt

€ 3,50

Frisches Hartweizen- und Kartoffelbrot 2 kg

1 Produkt

€ 16,00

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Geben Sie reichlich Salzwasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
SCHRITT 2 VON 5
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und den Wirsing ebenso waschen und schneiden.
SCHRITT 3 VON 5
Die Kartoffeln 5 Minuten kochen, den Wirsing hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Pizzoccheri ins Wasser geben und 12-13 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Den Casera-Käse in Würfel schneiden und den Grana reiben. Die Knoblauchzehen schälen und in einem kleinen Topf mit der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 5 VON 5
Die Pizzoccheri mit einem Schaumlöffel abseihen und in eine heiße Auflaufform geben. Mit Parmesan und Käse bestreuen, die geschmolzene Butter darüber gießen, nach Belieben Pfeffer hinzufügen und auf gut vorgewärmten Tellern servieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Kühlschrank

Weitere Informationen

Für eine schmackhafte Variante können gemahlene Haselnüsse und Zimt über die Butter- und Käsemischung gestreut werden, bevor serviert wird.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	242,38
Kohlenhydrate (g)	19,09
davon Zucker (g)	1,59
Fette (g)	15,56
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,09
Proteine (g)	6,86
Ballaststoffe (g)	1,6
Verkauf (g)	0,08

Proteine
6,86g·16%
Kohlenhydrate
19,09g·44%
Fette
15,56g·36%
Fasern
1,6g·4%