Cuscús de verduras

Name: Cuscús de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Cuscús precocido; 200 g Calabacines; 1 unidad Berenjena morada redonda; 100 g Guisantes; 100 g Tomates cherry; 1 unidad Puerro mediano; 20 g Aceitunas taggiasche; 10 g Alcaparras desaladas; c.s. Hojas de albahaca; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

El cuscús de verduras es un primer plato ligero, sano y sabroso. Una receta versátil que se presta a mil interpretaciones según los gustos y las verduras de temporada. Para acompañar con el Rosé, color rosado intenso. En nariz, aromas intensos y ricos de fruta, especialmente cereza y frambuesa. En boca es fresco, equilibrado y afrutado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cuscús precocido160g
Calabacines200g
Berenjena morada redonda1unidad
Guisantes100g
Tomates cherry100g
Puerro mediano1unidad
Aceitunas taggiasche20g
Alcaparras desaladas10g
Hojas de albahacac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Cozzo Mario "Ros'é!" Rosato Langhe DOC 2023

€ 13,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpia todas las verduras y corta los puerros en rodajas finas, los calabacines y la berenjena en cubos y los tomates cherry en cuatro partes. Sofríe los puerros en aceite, añade los tomates cherry y poco a poco el resto de los ingredientes. Cocina por unos minutos mientras hierves los guisantes.
PASO 2 DE 4
Añade también estos y mezcla todo durante otros 5 minutos, salando solo hacia el final. Lleva a ebullición 160 g de agua, viértela sobre el cuscús dispuesto en un bol, con una cucharada de aceite y una pizca de sal, y déjalo reposar cubierto durante 5/10 minutos.
PASO 3 DE 4
En este punto, mezcla el cuscús y las verduras, añade las hojas de albahaca desmenuzadas con las manos y completa con un chorrito de aceite, otra pizca de sal si es necesario y una molienda de pimienta al gusto.
PASO 4 DE 4
Transfiere el cuscús de verduras a un plato de servir y sirve.

Sugerencias

Rosato

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	67,61
Carbohidratos (g)	11,55
de los cuales Azúcares (g)	2,74
Grasas (g)	1,01
de los cuales saturados (g)	0,16
Proteínas (g)	2,56
Fibra (g)	2,43
Venta (g)	0,07

Proteínas
2,56g·15%
Carbohidratos
11,55g·66%
Grasas
1,01g·6%
Fibras
2,43g·14%