ヴィーガンレンズ豆バーガー

準備

1. 7 中 1 ステップ

   レンズ豆のスープを作ります。鍋に、流水で洗った乾燥レンズ豆を入れます。

2. 7 中 2 ステップ

   ニンジン1本の皮をむいて角切りにします。セロリを洗い、葉を取り分け、茎を角切りにします。

3. 7 中 3 ステップ

   鍋にニンジンとセロリを入れ、トマトピューレを加えます。少なくとも2杯分の水で覆い、エクストラバージンオリーブオイルで味付けして、時々混ぜながら約15〜20分加熱します。

4. 7 中 4 ステップ

   レンズ豆が少し温かくなったら、刃付きフードプロセッサーに入れます。パン粉、少量の塩、パプリカを加えます。

5. 7 中 5 ステップ

   なめらかすぎず、しっかりした硬さになるまで攪拌します。もし柔らかすぎる場合は、さらに少しパン粉を加えます。

6. 7 中 6 ステップ

   クッキングシートを敷いた上にセルクルを置き、その中にバーガーを成形します。少し具材を入れて平らにならし、セルクルを外します。

7. 7 中 7 ステップ

   オーブンシートを敷いた天板にバーガーをのせ、オリーブオイルをかけます。予熱したオーブンで静熱モード180°で約20分焼き、途中で裏返します。

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一般情報

分析

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