ブロッコリークリーム、炒めたクラム、アンチョビを使ったプーリアのオレキエッテのレシピを発見してください。本格的な味わいが詰まった一皿です。ぜひお試しください！
バレーゼブロッコリーをたっぷりの塩水で柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら、穴あきおたまで水から取り出し、茹で汁を保存します。ブロッコリーをニンニク1片とプーリア産エクストラバージンオリーブオイル少々と一緒にミキサーで滑らかなクリーム状にします。
同じブロッコリーの茹で汁で、パッケージに記載された調理時間に従ってオレキエッテ アッレ チメ ディ ラーパを茹でます。
フライパンでニンニク1片をプーリア産エクストラバージンオリーブオイル少々で炒めます。パンのクラムをちぎって加え、カリカリになるまで炒めます。アンチョビを加え、優しく混ぜながら溶かします。
オレキエッテをアルデンテに茹でて水を切り、アンチョビとクラムの入ったフライパンに加えます。ブロッコリークリームを加え、全体を混ぜて味をなじませます。数分間炒めます。
オレキエッテを皿に盛り付け、炒めたクラム、少しの新鮮な辛い唐辛子、プーリア産エクストラバージンオリーブオイル少々で飾ります。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 127.03 |
| 炭水化物 (g) | 23.28 |
| うち糖質（g） | 3.08 |
| 脂肪 (g) | 1.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.22 |
| タンパク質 (g) | 5.86 |
| 食物繊維 (g) | 2.75 |
| セール | 0.26 |
