カボチャのクリームとパルミジャーノのフォンデュを使ったオレッキエッテ。グルメレシピを発見し、私たちのオンラインショップで本物のプーリア製品を購入しましょう！
カボチャを角切りにします。フライパンにプーリアのエクストラバージンオリーブオイルを少し入れ、みじん切りにした半分のタマネギを炒めます。カボチャと塩を少々加え、柔らかくなるまで調理します。すべてをブレンドして滑らかなクリームを作ります。
残りのタマネギを薄切りにします。フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、タマネギ、リンゴ酢、レモンバーム（または砂糖）、塩を少々加えます。弱火で柔らかくキャラメル状になるまで調理します。
プーリアのオレッキエッテをたっぷりの塩水で茹で、アルデンテにします（調理時間：10〜12分）。すぐにカボチャのクリームに加えます。
すりおろしたパルミジャーノをパスタの茹で汁のスプーン1杯と混ぜ、クリーミーなフォンデュを作ります。
オレッキエッテを盛り付け、上にパルミジャーノのフォンデュ、キャラメルタマネギ、砕いたタラッロプーリアを加えます。プーリアのエクストラバージンオリーブオイルを少しかけてすぐに提供します。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 51.09 |
| 炭水化物 (g) | 10.36 |
| うち糖質（g） | 10.09 |
| 脂肪 (g) | 0.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.4 |
| タンパク質 (g) | 1.42 |
| 食物繊維 (g) | 0.59 |
| セール | 0.01 |
