Laat de venusschelpen minstens een halfuur weken in water met zout.
Was ze, laat ze uitlekken, doe ze in een pan op hoog vuur met knoflook en witte wijn.
Laat de alcohol een paar minuten verdampen, dek af met een deksel tot de venusschelpen volledig open zijn (ongeveer 3 minuten).
Kook ondertussen de Tagliatelle ÚNICA 3 minuten in ruim kokend water (niet zouten, de venusschelpen zorgen voor de smaak).
Giet de venusschelpen af en vang het kookvocht (sausje) op, zeef het en zet apart.
Bak op laag vuur in een pan 2 eetlepels olie met knoflook en wat peper.
Voeg de gekookte venusschelpen, de al dente pasta en het eerder gezeefde kookvocht toe.
Laat op laag vuur een paar minuten intrekken.
Serveer heet met gemalen peper en tijm of peterselie.
Italia, Basilicata
| Energie (kcal) | 105,41 |
| Koolhydraten (g) | 3,34 |
| waarvan suikers (g) | 3,34 |
| Vetten (g) | 7,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,05 |
| Eiwitten (g) | 5,54 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
