Muito fácil! Uma boa alternativa ao clássico hambúrguer de carne ou certamente uma ideia saborosa para quem segue uma alimentação vegana ou vegetariana. Para acompanhar com o Syrah, de cor vermelho-rubi. No nariz, aroma muito intenso, dominado por aromas especiados e com notas de amoras silvestres, cerejas ácidas maduras, couro e pelagem. Na boca, é macio, quente, dotado de grande estrutura tânica.
Prepare a sopa de lentilhas: em uma panela, coloque as lentilhas secas depois de lavadas sob água corrente.
Descasque uma cenoura e corte-a em cubinhos. Lave o salsão, retire as folhas e corte o talo em cubinhos.
Coloque a cenoura e o salsão na panela, depois adicione o molho de tomate. Cubra com pelo menos 2 copos de água e tempere com azeite extravirgem de oliva e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe as lentilhas morno-as e depois coloque-as em um processador com lâminas. Adicione a farinha de rosca, um pouco de sal e a páprica.
Bata até obter uma consistência espessa e não muito macia: nesse caso, adicione mais um pouco de farinha de rosca.
Modele os hambúrgueres usando um aro sobre uma folha de papel manteiga. Coloque um pouco do recheio e nivele bem. Retire o aro.
Disponha os hambúrgueres em uma assadeira coberta com papel manteiga e regue com azeite de oliva. Asse em forno pré-aquecido em modo estático a 180° por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Syrah
Os hambúrgueres de lentilha podem ser preparados com antecedência e aquecidos ou cozidos na hora.
Em caso de alergias, é possível usar farinha de rosca sem glúten ou de trigo e preparar hambúrgueres de lentilha sem glúten.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 150,7 |
| Carboidratos (g) | 24,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,64 |
| Gorduras (g) | 1,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 9,58 |
| Fibras (g) | 5,63 |
| Venda (g) | 0,06 |
