Um creme de abóbora cremoso e à base de vegetais, enriquecido com o umami natural da dulse e a crocância salgada dos crackers Neptune’s Bliss. Comfort food quente e nutritiva que mostra como as algas podem elevar a cozinha do dia a dia.
Aquecer o azeite numa panela e deixar a cebola fatiada murchar delicadamente durante 3–4 minutos, até ficar macia e translúcida.
Adicionar a abóbora e a batata, mexer para envolver no azeite e, em seguida, verter o caldo de legumes até cobrir os legumes.
Levar a ferver e depois deixar cozinhar em lume brando durante 18–20 minutos, ou até os legumes estarem completamente tenros.
Triturar a mistura até obter uma textura lisa e sedosa, depois ajustar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Distribuir o creme pelas taças e finalizar com os flocos de dulse para profundidade umami e uma generosa camada de Neptune’s Bliss esfarelado para crocância salgada.
Panela
Varinha mágica ou liquidificador
Tábua de cortar e faca
Stati Uniti d'America
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