Descubra o sabor da Massa de milho e grão-de-bico com molho de tomatinhos e berinjela. Ingredientes frescos e tradição italiana. Experimente agora e delicie seu paladar!
Descasque e corte as cebolas em fatias não muito finas, depois coloque-as em uma frigideira quente com 60 g de azeite extra virgem e as 2 pimentas frescas cortadas em rodelas.
Deixe dourar e amolecer as cebolas, depois adicione os tomatinhos lavados e cortados ao meio ou em quatro partes, dependendo do tamanho. Aromatize com algumas folhas de manjericão e as folhas de 2 ramos de orégano fresco, ajuste o sal e cozinhe por 5-6 minutos, o molho deve ficar macio.
Lave as berinjelas, seque e retire as pontas, depois corte em cubos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e tempere com o restante do azeite extra virgem. Coloque no micro-ondas e cozinhe por 10 minutos, virando 3 vezes; uma vez prontas, adicione ao molho e deixe apurar por alguns minutos em fogo baixo.
Coloque no copo do liquidificador as folhas de manjericão lavadas e secas, as avelãs e os dentes de alho descascados. Adicione o azeite extra virgem, ajuste o sal e bata até obter um pesto liso e aveludado.
Cozinhe a massa em água fervente salgada, depois refogue-a no molho com tomatinhos e berinjelas e finalize com o pesto de manjericão e avelãs.
Italia
| Energia (kcal) | 147,58 |
| Carboidratos (g) | 15,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,41 |
| Gorduras (g) | 8,48 |
| dos quais saturados (g) | 1,16 |
| Proteínas (g) | 2,57 |
| Fibras (g) | 1,89 |
| Venda (g) | 0,02 |
