Falafel proteicos de grão-de-bico e aveia assados
Falafel veganos preparados com grão-de-bico, farinha de aveia, salsa e cebolinha, assados para obter bocados dourados, saborosos e ricos em fibras.
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido bem escorrido
200200 - Farinha de aveia
4545 - Salsa fresca
3030 - Parte verde da cebolinha
2020 - Azeite de oliva extravirgem
55 - Cominho em póq.b.
- Páprica doceq.b.
- Sal finoq.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 6
Coloque o grão-de-bico bem escorrido, a salsa, a cebolinha, o cominho, a páprica e o sal no copo de um liquidificador.
- ETAPA 2 DE 6
Triture em pulsos até obter uma mistura grosseira, sem transformar completamente o grão-de-bico em creme.
- ETAPA 3 DE 6
Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de aveia e deixe repousar por 5 minutos.
- ETAPA 4 DE 6
Divida a massa em 8 porções e forme almôndegas compactas, achatando-as ligeiramente.
- ETAPA 5 DE 6
Disponha os falafel em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pincele-os com o azeite de oliva extravirgem.
- ETAPA 6 DE 6
Asse em forno preaquecido a 190 °C por 20-25 minutos, virando os falafel na metade do cozimento, até ficarem dourados.
Sugestões
Liquidificador com função pulsar
Pincel de cozinha
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaquecer no forno antes de servir.
Mais informações
Receita vegana, sem lactose e sem ovos. Sirva quentes com salada, legumes ou um molho à base de tah
Origem
Libano
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 311,16 |
| Hidratos de carbono (g) | 48,06 |
| dos quais açúcares (g) | 2,97 |
| Gorduras (g) | 5,14 |
| dos quais saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 16,6 |
| Fibras (g) | 9,98 |
| Sal (g) | 0,02 |
- Proteínas16,6g · 22%
- Hidratos de carbono48,06g · 63%
- Gorduras5,14g · 15%
Perguntas frequentes
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