O que há de melhor do que um prato rápido e simples para nos confortar, sem muito esforço? Uma receita tradicional, mas sempre cheia de calor e poesia 💛... e super econômica! Nesta receita usei de propósito tomates 🥲 sem níquel para quem é intolerante, mas você pode usar o molho que preferir. 🍅 O sabor doce do tomate combina com o aroma do manjericão semipreco 🌿. Mas ambos vêm acompanhados de uma explosão de sabor: a do alho negro fermentado! ✨ Fique tranquilo*, é tão delicado que eu também o recomendo para quem não o tolera: experimentar para crer!
Coloque a água no fogo e pese a massa. Corte a cebola em pedaços.
Numa panela alta, aqueça o azeite extra virgem de oliva com alho e cebola. Recomendo amassar os dentes de alho para que libertem o seu aroma; caso contrário, deixe-os inteiros para um sabor menos intenso.
Depois de refogarem, adicione o molho de tomate e, quando começar a "borbulhar", ajuste com sal e pimenta a gosto. Deixe por mais 5 minutos no fogo e, depois de desligar, adicione o manjericão.
Coloque a massa para cozinhar e adicione o sal. Escorra um minuto antes do tempo indicado e salteie a massa no molho, com o fogo ligado, por 1 minuto. Assim ela terminará de cozinhar, absorvendo melhor o tempero.
Sirva o prato assim que estiver pronto e tenha à mão uma boa quantidade de pão para limpar o molho!
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 182,35 |
| Carboidratos (g) | 38,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,3 |
| Gorduras (g) | 0,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 7,24 |
| Fibras (g) | 1,52 |
