O chá Oolong biológico Jhannu recebe o nome da montanha mais alta visível a partir das plantações de Pativara. É produzido a partir de folhas de Assam e tratado segundo o processo do chá Darjeeling para criar chás com diferentes graus de fermentação. A torção suave é seguida de uma primeira fermentação de 2 a 3 horas. A segunda torção decompõe a estrutura da folha e as suas paredes intercelulares e é seguida por outra fermentação de 2 a 3 horas. A torção final, imediatamente antes da fixação térmica, maximiza a intensidade do sabor, acrescenta frescura e realça o terroir. Local de origem Nepal. Preparação Recomendamos vivamente que este chá seja infusionado segundo o método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar plenamente a complexidade destas folhas. Aconselhamos utilizar 5 gramas de folhas (cerca de 4 colheres de chá) num gaiwan de 100 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 100°C, pode fazer uma primeira infusão de 5 segundos, aumentando o tempo em 10 segundos em cada infusão seguinte, mantendo a água à mesma temperatura. Este chá pode ser infundido até cerca de 7 vezes. Para uma preparação mais clássica, ao estilo ocidental, recomendam-se 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 100 °C, com um tempo de infusão de um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para uma melhor degustação. Os tempos de infusão são meramente indicativos e podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Conservação Recomendamos conservar o chá num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, para preservar as suas qualidades aromáticas e gustativas.
Preço com IVA incluído
O chá Oolong biológico Jhannu recebe o nome da montanha mais alta visível a partir das plantações de Pativara. É produzido a partir de folhas de Assam e tratado segundo o processo do chá Darjeeling para criar chás com diferentes graus de fermentação. A torção suave é seguida de uma primeira fermentação de 2 a 3 horas. A segunda torção decompõe a estrutura da folha e as suas paredes intercelulares e é seguida por outra fermentação de 2 a 3 horas. A torção final, imediatamente antes da fixação térmica, maximiza a intensidade do sabor, acrescenta frescura e realça o terroir. Local de origem Nepal. Preparação Recomendamos vivamente que este chá seja infusionado segundo o método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar plenamente a complexidade destas folhas. Aconselhamos utilizar 5 gramas de folhas (cerca de 4 colheres de chá) num gaiwan de 100 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 100°C, pode fazer uma primeira infusão de 5 segundos, aumentando o tempo em 10 segundos em cada infusão seguinte, mantendo a água à mesma temperatura. Este chá pode ser infundido até cerca de 7 vezes. Para uma preparação mais clássica, ao estilo ocidental, recomendam-se 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 100 °C, com um tempo de infusão de um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para uma melhor degustação. Os tempos de infusão são meramente indicativos e podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Conservação Recomendamos conservar o chá num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, para preservar as suas qualidades aromáticas e gustativas.
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