O chá Oolong Dong Ding é uma variedade bastante conhecida de chá oolong taiwanês, que mudou muito desde seus primórdios na década de 1980 até hoje. Quando este chá foi lançado no mercado há cerca de quarenta anos, era fortemente oxidado e passava por um processo de torrefação muito intenso, que fazia a folha parecer marrom-escura, como a de um chá vermelho. Atualmente, embora este produto venha da mesma área de Taiwan, ao redor do Monte Lugu, ele normalmente é oxidado e menos torrado, pois o gosto geral de hoje prefere um caráter menos defumado e adstringente nos oolongs. Quanto aos aromas deste novo Dong Ding em nosso sortimento, tentamos focar um pouco mais na torrefação para obter um sabor mais profundo. Assim, na degustação, você perceberá as nuances amadeiradas e, apenas ao fundo, algumas notas vegetais, marcadas por um tom escuro e balsâmico. Em comparação com os outros Dong Ding do nosso catálogo, este apresenta uma leve amargor no retrogosto, atribuída à torrefação. Degustação – Aparência e aroma: o chá Oolong Dong Ding de Taiwan tem folhas bastante estreitas, brilhantes, verde-escuras e verde-oliva, com tons castanho-claros a ocre nos caules. Uma vez infusionadas, elas liberam aromas florais, tostados e de nozes, além de notas levemente herbais e frescas. Local de origem: Monte Lugu, Nantou, Taiwan. Após a colheita, as folhas murcham por algumas horas ao sol antes de repousarem em bandejas de bambu sob cobertura. A partir daí, a oxidação é iniciada por uma massagem manual da folha pelo mestre de produção. Recomendamos fortemente que você prepare este chá pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar plenamente essas folhas. Para uma preparação clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90 °C, em um tempo de infusão de um minuto e meio.
Preço com IVA incluído
O chá Oolong Dong Ding é uma variedade bastante conhecida de chá oolong taiwanês, que mudou muito desde seus primórdios na década de 1980 até hoje. Quando este chá foi lançado no mercado há cerca de quarenta anos, era fortemente oxidado e passava por um processo de torrefação muito intenso, que fazia a folha parecer marrom-escura, como a de um chá vermelho. Atualmente, embora este produto venha da mesma área de Taiwan, ao redor do Monte Lugu, ele normalmente é oxidado e menos torrado, pois o gosto geral de hoje prefere um caráter menos defumado e adstringente nos oolongs. Quanto aos aromas deste novo Dong Ding em nosso sortimento, tentamos focar um pouco mais na torrefação para obter um sabor mais profundo. Assim, na degustação, você perceberá as nuances amadeiradas e, apenas ao fundo, algumas notas vegetais, marcadas por um tom escuro e balsâmico. Em comparação com os outros Dong Ding do nosso catálogo, este apresenta uma leve amargor no retrogosto, atribuída à torrefação. Degustação – Aparência e aroma: o chá Oolong Dong Ding de Taiwan tem folhas bastante estreitas, brilhantes, verde-escuras e verde-oliva, com tons castanho-claros a ocre nos caules. Uma vez infusionadas, elas liberam aromas florais, tostados e de nozes, além de notas levemente herbais e frescas. Local de origem: Monte Lugu, Nantou, Taiwan. Após a colheita, as folhas murcham por algumas horas ao sol antes de repousarem em bandejas de bambu sob cobertura. A partir daí, a oxidação é iniciada por uma massagem manual da folha pelo mestre de produção. Recomendamos fortemente que você prepare este chá pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar plenamente essas folhas. Para uma preparação clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90 °C, em um tempo de infusão de um minuto e meio.
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