Skaldjurssallad är en klassisk förrätt med blandade skaldjur, perfekt även till fest. Att kombinera med Gavi, ett vin som förenar friskhet med bra struktur och komplexitet. Fin bouquet med god intensitet och ihållande doft av lätt blommiga toner. Halmgul färg. I smaken är det friskt, elegant och välstrukturerat.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Rensa musslorna, kasta dem som är trasiga eller öppna, och låt dem rena sig i saltat vatten i 2 timmar.
Skär selleri och morötter i bitar och lägg dem i en kastrull med vatten, persilja, lagerblad och pepparkorn. Koka upp.
Doppa bläckfiskens tentakler i det kokande vattnet 4–5 gånger och koka sedan i 30–35 minuter på medelvärme.
Rensa musslorna genom att ta bort byssustrådarna och beläggningarna, skölj sedan väl.
Rensa räkorna genom att ta bort huvud, ben, stjärt, skal och tarm.
Rensa bläckfisken genom att skilja huvudet från kroppen, ta bort brosket, fenorna och skinnet och skär den sedan i ringar.
Koka bläckfisken i 4–5 minuter och räkorna i 30 sekunder i kokande vatten.
Fräs vitlöken i en gryta med olja, tillsätt musslor och vongole, lägg på lock och koka på hög värme i 5 minuter.
Plocka ur skaldjuren ur skalen, men låt några vara hela för garnering.
Förbered citronetten genom att blanda olja, citronsaft, hackad persilja, salt och peppar.
Blanda bläckfisk, skaldjur, bläckfiskringar och räkor i en skål, smaksätt med citronetten och blanda.
Garnera med hela skal och servera.
Gavi
Skaldjurssalladen kan förvaras i kylskåp i högst 2 dagar i en lufttät behållare. Du kan frysa den utan dressing om du har använt alla ingredienser färska och inte tinade.
Du kan berika din skaldjurssallad med havskräftor, sepia eller små bläckfiskar. Använd kokvattnet från musslor och vongole till andra beredningar.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 68,18 |
| Kolhydrater (g) | 2,61 |
| varav socker (g) | 1,77 |
| Fett (g) | 1,71 |
| varav mättat fett (g) | 0,37 |
| Proteiner (g) | 10,56 |
| Fiber (g) | 0,23 |
| Rea (g) | 0,17 |
